Bâtonnets de poisson croustillants en 3 ingrédients, sans friture ni farine 🔥 Description Ces bâtonnets de poisson sont une alternative légère et rapide aux recettes classiques. Avec seulement trois ingrédients, ils offrent une texture croustillante à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur, sans besoin de friture ni de farine. Parfaits pour un repas sain et savoureux, ils conviendront aussi bien en entrée qu’en plat principal accompagné d’une salade. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 personnes (12 bâtonnets) Difficulté : Facile Ingrédients Pour les bâtonnets de poisson 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu) 100 g de chapelure fine (préférer une chapelure sans gluten si besoin) 1 œuf Sel et poivre du moulin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner) Préparation Préchauffe le four à 200°C en mode chaleur tournante. Coupe les filets de poisson en bâtonnets réguliers, d’environ 1,5 cm de largeur. Dans un bol, bats l’œuf avec une pincée de sel et du poivre. Verse la chapelure dans une assiette creuse. Passe chaque bâtonnet de poisson dans l’œuf battu puis dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien couvrir. Dépose les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne les bâtonnets avec l’huile d’olive pour favoriser le croustillant. Enfourne les bâtonnets pendant environ 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour colorer uniformément. Vérifie la cuisson : la chair doit être opaque et se détacher facilement. Astuces Choisis un poisson blanc frais ou surgelé de bonne qualité pour un meilleur goût et une texture optimale. Remplace la chapelure par des miettes de biscuits salés ou des cornflakes écrasés pour varier le croustillant. Pour une touche épicée, ajoute un peu de paprika ou de curry dans la chapelure. Accompagne ces bâtonnets d’une sauce maison au yaourt et citron pour plus de fraîcheur. Service Présente les bâtonnets de poisson bien dorés sur un plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur. Ils seront aussi délicieux accompagnés de frites maison ou d’une purée de pommes de terre. Cette recette simple et rapide est idéale pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis.

Bâtonnets de poisson croustillants en 3 ingrédients, sans friture ni farine 🔥

Bâtonnets de poisson croustillants en 3 ingrédients, sans friture ni farine 🔥

Description

Ces bâtonnets de poisson sont une alternative légère et rapide aux recettes classiques. Avec seulement trois ingrédients, ils offrent une texture croustillante à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur, sans besoin de friture ni de farine. Parfaits pour un repas sain et savoureux, ils conviendront aussi bien en entrée qu’en plat principal accompagné d’une salade.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes (12 bâtonnets)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les bâtonnets de poisson

  • 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu)
  • 100 g de chapelure fine (préférer une chapelure sans gluten si besoin)
  • 1 œuf
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C en mode chaleur tournante.
  2. Coupe les filets de poisson en bâtonnets réguliers, d’environ 1,5 cm de largeur.
  3. Dans un bol, bats l’œuf avec une pincée de sel et du poivre.
  4. Verse la chapelure dans une assiette creuse.
  5. Passe chaque bâtonnet de poisson dans l’œuf battu puis dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien couvrir.
  6. Dépose les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. Badigeonne les bâtonnets avec l’huile d’olive pour favoriser le croustillant.
  8. Enfourne les bâtonnets pendant environ 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour colorer uniformément.
  9. Vérifie la cuisson : la chair doit être opaque et se détacher facilement.

Astuces

  • Choisis un poisson blanc frais ou surgelé de bonne qualité pour un meilleur goût et une texture optimale.
  • Remplace la chapelure par des miettes de biscuits salés ou des cornflakes écrasés pour varier le croustillant.
  • Pour une touche épicée, ajoute un peu de paprika ou de curry dans la chapelure.
  • Accompagne ces bâtonnets d’une sauce maison au yaourt et citron pour plus de fraîcheur.

Service

Présente les bâtonnets de poisson bien dorés sur un plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur. Ils seront aussi délicieux accompagnés de frites maison ou d’une purée de pommes de terre. Cette recette simple et rapide est idéale pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis.