Biscuits à la confiture et noix : la recette secrète qui fait craquer toute la famille 🔥 Description Ces biscuits croustillants et fondants à la fois sont garnis d'une confiture fruitée et agrémentés de morceaux de noix croquants. Inspirés des traditionnels biscuits sablés, ils se dégustent à tout moment de la journée et séduisent petits et grands. Parfaits pour un goûter gourmand ou pour accompagner un thé ou un café. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 20 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé 125 g de beurre doux à température ambiante 100 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g) 100 g de noix concassées Pour la garniture 100 g de confiture au choix (framboise, fraise, abricot…) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Dans un saladier, mélange le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange de nouveau jusqu’à incorporation complète. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorpore délicatement les noix concassées dans la pâte. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm. A l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, découpe des cercles. Sur la moitié des cercles, dépose une petite cuillère de confiture au centre, en veillant à ne pas trop en mettre pour éviter le débordement. Recouvre avec les cercles restants et presse légèrement les bords pour bien sceller les biscuits. Dépose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster. Astuces Pour une texture encore plus fondante, ajoute un peu de crème fraîche (10 g) dans la pâte. Privilégie des noix fraîches, croustillantes, que tu peux légèrement toaster pour renforcer leur saveur. Varie les confitures selon la saison et les goûts : framboise pour plus d’acidité, abricot pour une saveur douce. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croquant plusieurs jours. Service Présente ces biscuits sur un joli plat, accompagnés d’une tasse de thé, de café ou même d’un chocolat chaud. Ils conviennent aussi parfaitement pour un goûter convivial en famille ou à offrir lors de petites fêtes maison.

Biscuits à la confiture et noix : la recette secrète qui fait craquer toute la famille 🔥

Biscuits à la confiture et noix : la recette secrète qui fait craquer toute la famille 🔥

Description

Ces biscuits croustillants et fondants à la fois sont garnis d’une confiture fruitée et agrémentés de morceaux de noix croquants. Inspirés des traditionnels biscuits sablés, ils se dégustent à tout moment de la journée et séduisent petits et grands. Parfaits pour un goûter gourmand ou pour accompagner un thé ou un café.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 20 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre doux à température ambiante
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
  • 100 g de noix concassées

Pour la garniture

  • 100 g de confiture au choix (framboise, fraise, abricot…)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un saladier, mélange le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange de nouveau jusqu’à incorporation complète.
  4. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Incorpore délicatement les noix concassées dans la pâte.
  6. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm.
  7. A l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, découpe des cercles.
  8. Sur la moitié des cercles, dépose une petite cuillère de confiture au centre, en veillant à ne pas trop en mettre pour éviter le débordement.
  9. Recouvre avec les cercles restants et presse légèrement les bords pour bien sceller les biscuits.
  10. Dépose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
  11. Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
  12. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuces

  • Pour une texture encore plus fondante, ajoute un peu de crème fraîche (10 g) dans la pâte.
  • Privilégie des noix fraîches, croustillantes, que tu peux légèrement toaster pour renforcer leur saveur.
  • Varie les confitures selon la saison et les goûts : framboise pour plus d’acidité, abricot pour une saveur douce.
  • Conserve les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croquant plusieurs jours.

Service

Présente ces biscuits sur un joli plat, accompagnés d’une tasse de thé, de café ou même d’un chocolat chaud. Ils conviennent aussi parfaitement pour un goûter convivial en famille ou à offrir lors de petites fêtes maison.