Biscuits au citron vert sans œufs : fondants et croquants en seulement 5 minutes 🍋👌 Description Ces biscuits au citron vert, à la fois fondants à l'intérieur et légèrement croquants à l'extérieur, offrent une explosion de fraîcheur grâce à leur zest et jus de citron vert. Sans œufs, ils conviennent parfaitement aux personnes allergiques ou suivant un régime végétalien. Parfaits pour une pause gourmande rapide ou accompagner un thé ou un café. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 12 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour les biscuits 150 g de farine de blé 80 g de sucre en poudre 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza) 1 citron vert (zeste et jus) 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre. Ajoute le zeste finement râpé du citron vert et mélange bien pour répartir les arômes. Incorpore l’huile végétale puis le jus de citron vert et l’extrait de vanille. Mélange à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Forme des petites boules de pâte d’environ 25 g chacune et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Aplatis délicatement chaque boule avec le dos d’une fourchette pour obtenir une forme plate et striée. Enfourne pour 10 à 12 minutes : les biscuits doivent être dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de déguster pour qu’ils deviennent croquants à l’extérieur tout en conservant leur fondant intérieur. Astuces Utilise du jus et du zeste bien frais pour une saveur citron vert intense et naturelle. Ne surmixe pas la pâte afin de conserver une texture légère et éviter qu’elle ne devienne dure après cuisson. Tu peux remplacer l’huile végétale par 80 g de compote de pomme pour une version encore plus légère. Conserves les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur croquant. Service Servez ces biscuits au citron vert en accompagnement d’un thé vert, d’une infusion délicate ou d’un café doux. Ils sont parfaits pour une collation fraîche et légère, idéale pour les après-midis d’été ou pour une pause gourmande en douceur.

Biscuits au citron vert sans œufs : fondants et croquants en seulement 5 minutes 🍋👌

Biscuits au citron vert sans œufs : fondants et croquants en seulement 5 minutes 🍋👌

Description

Ces biscuits au citron vert, Ă  la fois fondants Ă  l’intĂ©rieur et lĂ©gèrement croquants Ă  l’extĂ©rieur, offrent une explosion de fraĂ®cheur grâce Ă  leur zest et jus de citron vert. Sans Ĺ“ufs, ils conviennent parfaitement aux personnes allergiques ou suivant un rĂ©gime vĂ©gĂ©talien. Parfaits pour une pause gourmande rapide ou accompagner un thĂ© ou un cafĂ©.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 12 biscuits
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour les biscuits

  • 150 g de farine de blĂ©
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 ml d’huile vĂ©gĂ©tale neutre (tournesol ou colza)
  • 1 citron vert (zeste et jus)
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de levure chimique
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre.
  3. Ajoute le zeste finement râpé du citron vert et mélange bien pour répartir les arômes.
  4. Incorpore l’huile végétale puis le jus de citron vert et l’extrait de vanille. Mélange à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Forme des petites boules de pâte d’environ 25 g chacune et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
  6. Aplatis délicatement chaque boule avec le dos d’une fourchette pour obtenir une forme plate et striée.
  7. Enfourne pour 10 à 12 minutes : les biscuits doivent être dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
  8. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de déguster pour qu’ils deviennent croquants à l’extérieur tout en conservant leur fondant intérieur.

Astuces

  • Utilise du jus et du zeste bien frais pour une saveur citron vert intense et naturelle.
  • Ne surmixe pas la pâte afin de conserver une texture lĂ©gère et Ă©viter qu’elle ne devienne dure après cuisson.
  • Tu peux remplacer l’huile vĂ©gĂ©tale par 80 g de compote de pomme pour une version encore plus lĂ©gère.
  • Conserves les biscuits dans une boĂ®te hermĂ©tique Ă  tempĂ©rature ambiante pour prĂ©server leur croquant.

Service

Servez ces biscuits au citron vert en accompagnement d’un thé vert, d’une infusion délicate ou d’un café doux. Ils sont parfaits pour une collation fraîche et légère, idéale pour les après-midis d’été ou pour une pause gourmande en douceur.