Biscuits aux pommes ultra gourmands prêts en 5 minutes au four

Je ne sais pas vous, mais pour moi, rien ne vaut l’odeur des pommes qui caramélisent doucement dans le four un après-midi pluvieux. Cette recette de biscuits aux pommes est un vrai coup de cœur : rapide, simple, et tellement réconfortante ! En à peine 5 minutes de cuisson, on obtient ces petits biscuits dorés, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec ce parfum sucré et épicé qui emplit la maison. C’est un peu comme un câlin en bouche, parfait quand on a une envie de douceur express. Et le meilleur ? Vous pouvez la faire même si vous débutez en cuisine. Alors, on enfourne ?

Infos rapides

Portions : 12 biscuits
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

2 pommes moyennes (type Golden ou Gala)
150 g de farine
80 g de sucre roux
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
60 g de beurre froid coupé en dés
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par peler les pommes puis je les coupe en petits dés, pas trop fins pour garder un peu de mâche. Pendant que je les prépare, je préchauffe mon four à 200°C en chaleur tournante, histoire d’avoir une cuisson rapide et homogène.

Étape 2 :

Dans un grand saladier, je mélange la farine, le sucre roux, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. J’ajoute ensuite le beurre froid que je travaille du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, comme de petites miettes irrégulières.

Étape 3 :

J’incorpore l’œuf et la vanille puis les dés de pommes. On mélange délicatement pour ne pas écraser les morceaux, juste assez pour que la pâte soit homogène et bien parfumée.

Étape 4 :

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, je forme des petits tas avec une cuillère à soupe en les espaçant de 3 cm environ. Pas besoin d’être parfaits, c’est la beauté du fait maison !

Étape 5 :

Direction le four : je laisse cuire pendant 5 minutes, juste le temps que les biscuits soient dorés sur les bords et que l’odeur délicieuse de pommes tièdes se répande dans la cuisine.

Étape 6 :

Je sors délicatement la plaque, je laisse refroidir 2-3 minutes, puis je décolle les biscuits avec une spatule fine. Ils sont encore un peu mous à la sortie du four, mais ils vont durcir légèrement en refroidissant.

Variantes et astuces

Vous pouvez ajouter une poignée de noix ou noisettes concassées pour un coté croquant sympa.
Pour plus de gourmandise, mélangez 30 g de pépites de chocolat à la pâte.
Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois.
Remplacez la cannelle par de la muscade ou du gingembre moulu pour varier les saveurs.
Pour un effet plus moelleux, utilisez 100 g de compote de pommes à la place du beurre.

Comment j’aime le servir

Ces biscuits aux pommes sont parfaits avec un thé fumant lors d’une pause cosy. En dessert, accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. Et pour un goûter d’automne réussi, servez-les avec un verre de jus de pomme chaud et épicé.

Notes

Vous pouvez conserver ces biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours, ils resteront tendres.
Pour les réchauffer, passez-les 30 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à 150°C.

Conclusion : Cette recette fonctionne à tous les coups parce qu’elle combine simplicité, rapidité et un goût de maison qui fait tout son charme. Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous !