Biscuits Bourbon sans œufs ni beurre : la recette facile en 5 minutes qui étonne 👌 Description Ces biscuits Bourbon revisités sont une gourmandise légère, croustillante et savoureuse, parfaite pour ceux qui ne consomment pas d'œufs ni de beurre. Leur texture fondante et leur goût chocolaté évoquent le classique mais avec une touche plus saine. Idéals en encas ou pour accompagner un thé ou un café. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 12 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à biscuits 150 g de farine de blé 30 g de cacao en poudre non sucré 100 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique (soit 5 g) 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza) 80 ml de lait végétal (soja, avoine ou amande) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Pour la garniture chocolatée 50 g de chocolat noir à pâtisser 15 ml de lait végétal 1 cuillère à soupe de sucre glace Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un grand saladier, tamise la farine, le cacao en poudre, la levure, le sel et le sucre. Ajoute l’huile, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélange avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Sur une surface farinée, étale la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur. Découpe des rectangles ou des formes allongées typiques des biscuits Bourbon à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau. Dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Enfourne 10 minutes, puis laisse refroidir complètement sur une grille. Pour la garniture, fais fondre le chocolat avec le lait végétal au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts et remue bien. Ajoute le sucre glace au mélange chocolaté, mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et un peu épaisse. Étale une fine couche de cette ganache entre deux biscuits pour former des sandwichs, puis laisse prendre à température ambiante ou au frais pendant 1 heure. Astuces Remplace le cacao en poudre par du cacao cru pour une saveur plus intense et originale. Utilise un lait végétal neutre pour que le goût ne couvre pas celui du cacao et de la vanille. Pour des biscuits encore plus croustillants, laisse-les sécher hors du four une heure avant de les garnir. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur. Service Servez ces biscuits Bourbon sans œufs ni beurre en goûter accompagné d’un thé noir ou d’un café. Ils sont parfaits aussi bien pour un moment convivial entre amis que pour un en-cas rapide au travail. Présentez-les en petits sandwichs sur un joli plat pour une touche gourmande.

Biscuits Bourbon sans œufs ni beurre : la recette facile en 5 minutes qui étonne 👌

Biscuits Bourbon sans œufs ni beurre : la recette facile en 5 minutes qui étonne 👌

Description

Ces biscuits Bourbon revisités sont une gourmandise légère, croustillante et savoureuse, parfaite pour ceux qui ne consomment pas d’œufs ni de beurre. Leur texture fondante et leur goût chocolaté évoquent le classique mais avec une touche plus saine. Idéals en encas ou pour accompagner un thé ou un café.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 12 biscuits
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à biscuits

  • 150 g de farine de blé
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique (soit 5 g)
  • 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 80 ml de lait végétal (soja, avoine ou amande)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture chocolatée

  • 50 g de chocolat noir à pâtisser
  • 15 ml de lait végétal
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un grand saladier, tamise la farine, le cacao en poudre, la levure, le sel et le sucre.
  3. Ajoute l’huile, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélange avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
  4. Sur une surface farinée, étale la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
  5. Découpe des rectangles ou des formes allongées typiques des biscuits Bourbon à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.
  6. Dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
  7. Enfourne 10 minutes, puis laisse refroidir complètement sur une grille.
  8. Pour la garniture, fais fondre le chocolat avec le lait végétal au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts et remue bien.
  9. Ajoute le sucre glace au mélange chocolaté, mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et un peu épaisse.
  10. Étale une fine couche de cette ganache entre deux biscuits pour former des sandwichs, puis laisse prendre à température ambiante ou au frais pendant 1 heure.

Astuces

  • Remplace le cacao en poudre par du cacao cru pour une saveur plus intense et originale.
  • Utilise un lait végétal neutre pour que le goût ne couvre pas celui du cacao et de la vanille.
  • Pour des biscuits encore plus croustillants, laisse-les sécher hors du four une heure avant de les garnir.
  • Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur.

Service

Servez ces biscuits Bourbon sans œufs ni beurre en goûter accompagné d’un thé noir ou d’un café. Ils sont parfaits aussi bien pour un moment convivial entre amis que pour un en-cas rapide au travail. Présentez-les en petits sandwichs sur un joli plat pour une touche gourmande.