Biscuits chocolat-vanille sans beurre, la recette facile que ma grand-mère adorait 👌✨

Description

Ces biscuits chocolat-vanille sans beurre allient douceur et gourmandise avec une texture moelleuse et légèrement croquante sur les bords. Leur parfum subtil de vanille et la richesse du chocolat en font un vrai plaisir pour le goûter ou à partager en famille. Inspirée d’une recette traditionnelle revisitée pour plus de légèreté, cette préparation est idéale pour ceux qui souhaitent éviter le beurre sans sacrifier le goût.

Informations

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Nombre de portions : 20 biscuits
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

• 200 g de farine de blé
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
• 120 ml de lait (ou lait végétal)
• 1 œuf
• 50 g de pépites de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou 160°C chaleur tournante).
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
3. Dans un autre bol, bats l’œuf avec l’huile, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Incorpore progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à former une pâte souple.
5. Ajoute les pépites de chocolat et mélange doucement pour les répartir sans trop travailler la pâte.
6. Dépose des petits tas de pâte, espacés, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatis-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
7. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore un peu moelleux.
8. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Astuces

• Pour une version encore plus gourmande, remplace les pépites de chocolat noir par un mélange de chocolat blanc et noir.
• Si la pâte est trop collante, réserve-la 30 minutes au réfrigérateur avant de former les biscuits.
• Pour des biscuits plus croustillants, prolonge la cuisson de 2 minutes, mais surveille bien la coloration.
• Conserve les biscuits dans une boîte hermétique pour garder tout leur moelleux pendant plusieurs jours.

Service

Sers ces biscuits au goûter, accompagnés d’un verre de lait, d’un thé ou d’un café. Ils sont parfaits pour un moment convivial en famille ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.