Biscuits étoiles au beurre irrésistibles

Il y a quelque chose de magique à sortir des biscuits étoiles du four, n’est-ce pas ? Je me souviens encore des après-midis d’hiver passés avec ma grand-mère, la cuisine embaumée d’une douce odeur de beurre et de vanille. Ces biscuits, tout simples mais si savoureux, étaient toujours les premiers à disparaître sur la table de Noël. Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec toi cette recette pleine de chaleur et de douceur, facile à réaliser et idéale pour toute la famille. Alors, prépare ta farine, ton beurre et ton emporte-pièce en forme d’étoile, parce que la gourmandise commence ici !

Infos rapides

Portions : 20 biscuits
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

250 g de farine
125 g de beurre doux, à température ambiante
100 g de sucre en poudre
1 œuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Sucre glace (pour saupoudrer)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par mélanger le beurre mou avec le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse, presque comme une mousse douce sous tes doigts. Ce petit moment est crucial pour des biscuits bien fondants.

Étape 2 :

Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, puis continue de mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. L’arôme commence déjà à te mettre l’eau à la bouche.

Étape 3 :

Incorpore petit à petit la farine et la pincée de sel. Veille à ne pas trop travailler la pâte : l’objectif est d’avoir une pâte souple, pas trop collante, mais qui tient bien ensemble. Si elle est trop molle, ajoute un peu de farine.

Étape 4 :

Forme une boule, enveloppe-la dans un film plastique, puis laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce repos aide à raffermir la pâte, ce qui facilite la découpe des étoiles.

Étape 5 :

Préchauffe ton four à 180°C. Sur un plan légèrement fariné, étale ta pâte sur environ 4-5 mm d’épaisseur. Utilise ensuite ton emporte-pièce étoile pour détailler les biscuits. Pense à remettre les chutes de pâte au frigo pour les retravailler facilement.

Étape 6 :

Dispose tes biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à les espacer un peu. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que leur base soit dorée et que leur odeur caramélisée envahisse ta cuisine. Laisse refroidir quelques minutes avant de les saupoudrer de sucre glace.

Variantes et astuces

Pour un goût plus intense, remplace la vanille par de la cannelle ou de la poudre de gingembre.
Ajoute un zeste de citron ou d’orange pour une touche fruitée.
Si la pâte colle trop, place-la 10 minutes au congélateur, ça simplifie le découpage.
Pense à bien surveiller la cuisson : un tout petit excès ici les rendrait trop durs.
Tu peux décorer avec un glaçage royal pour des fêtes plus festives.

Comment j’aime le servir

Ces biscuits étoiles sont parfaits avec un verre de lait chaud ou un chocolat chaud crémeux lors des soirées fraîches. Je les sers souvent à côté d’un café ou d’un thé, pour une pause douceur conviviale. En hiver, ils font aussi un joli cadeau gourmand à offrir, joliment emballés dans un sachet transparent avec un ruban coloré.

Notes

Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.
Tu peux les réchauffer légèrement au four pour retrouver leur moelleux.

Conclusion : Avec leur texture fondante et leur parfum délicat, ces biscuits étoiles au beurre sont un vrai classique qui fait toujours l’unanimité autour de la table. Lance-toi : tu vas voir, c’est un bonheur à partager !