Biscuits fins café vanille : la recette secrète qui fond en moins de 10 minutes ☕✨ Description Ces biscuits fins au goût subtil de café et vanille sont d'une texture délicate qui fond littéralement en bouche en moins de 10 minutes. Parfaits pour accompagner un café ou un thé, ils offrent une alliance raffinée d’arômes et une légèreté incomparable. Une gourmandise simple, rapide et idéale pour un moment de douceur. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Nombre de portions : 25 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 120 g de beurre doux à température ambiante 80 g de sucre glace 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide 1 cuillère à café de café soluble (type expresso) 1 jaune d’œuf 180 g de farine de blé 1 pincée de sel fin Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoute le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et le café soluble, puis mélange bien pour intégrer tous les arômes. Incorpore la farine tamisée avec la pincée de sel en poudre, en mélangeant doucement jusqu’à former une pâte souple et non collante. Forme une boule, enveloppe-la dans un film alimentaire et laisse reposer 10 minutes au frais pour faciliter le façonnage. Étale la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm sur un plan légèrement fariné. Découpe des formes fines, rondes ou ovales, avec un emporte-pièce ou un couteau. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Enfourne pour 8 minutes : les biscuits doivent rester blonds et légèrement dorés sur les bords. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster, ils deviendront croustillants et fondants à la fois. Astuces Utilise du beurre doux de bonne qualité pour une pâte plus onctueuse et une meilleure tenue. Ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent être clairs pour garder leur texture fondante. Pour renforcer le goût du café, trempe rapidement une pincée de grains de café dans le sucre glace avant de l’incorporer. Conserve ces biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur et croquant plusieurs jours. Service Servez ces biscuits fins café vanille avec un espresso, un cappuccino ou un thé noir fumé. Ils sont parfaits en fin de repas ou pour une pause gourmande dans l’après-midi, présentés sur une assiette élégante ou dans un petit panier à biscuits.

Biscuits fins café vanille : la recette secrète qui fond en moins de 10 minutes ☕✨

Biscuits fins café vanille : la recette secrète qui fond en moins de 10 minutes ☕✨

Description

Ces biscuits fins au goût subtil de café et vanille sont d’une texture délicate qui fond littéralement en bouche en moins de 10 minutes. Parfaits pour accompagner un café ou un thé, ils offrent une alliance raffinée d’arômes et une légèreté incomparable. Une gourmandise simple, rapide et idéale pour un moment de douceur.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 8 minutes
  • Nombre de portions : 25 biscuits
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 120 g de beurre doux à température ambiante
  • 80 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de café soluble (type expresso)
  • 1 jaune d’œuf
  • 180 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel fin

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
  3. Ajoute le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et le café soluble, puis mélange bien pour intégrer tous les arômes.
  4. Incorpore la farine tamisée avec la pincée de sel en poudre, en mélangeant doucement jusqu’à former une pâte souple et non collante.
  5. Forme une boule, enveloppe-la dans un film alimentaire et laisse reposer 10 minutes au frais pour faciliter le façonnage.
  6. Étale la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm sur un plan légèrement fariné.
  7. Découpe des formes fines, rondes ou ovales, avec un emporte-pièce ou un couteau.
  8. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
  9. Enfourne pour 8 minutes : les biscuits doivent rester blonds et légèrement dorés sur les bords.
  10. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster, ils deviendront croustillants et fondants à la fois.

Astuces

  • Utilise du beurre doux de bonne qualité pour une pâte plus onctueuse et une meilleure tenue.
  • Ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent être clairs pour garder leur texture fondante.
  • Pour renforcer le goût du café, trempe rapidement une pincée de grains de café dans le sucre glace avant de l’incorporer.
  • Conserve ces biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur et croquant plusieurs jours.

Service

Servez ces biscuits fins café vanille avec un espresso, un cappuccino ou un thé noir fumé. Ils sont parfaits en fin de repas ou pour une pause gourmande dans l’après-midi, présentés sur une assiette élégante ou dans un petit panier à biscuits.