Biscuits moelleux sans œufs en 5 min, comme un mini Stollen qui fond en bouche 🔥 Description Ces biscuits moelleux, rapides à préparer et sans œufs, s’inspirent du traditionnel Stollen allemand. Ils sont parfumés aux épices douces et aux fruits secs, offrant une texture fondante en bouche et un goût chaleureux, parfait pour réconforter à tout moment de l’année. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine de blé 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de sel 80 ml de lait 80 ml d’huile de tournesol ou de colza 50 g de raisins secs 30 g d’amandes effilées Pour la finition 30 g de beurre fondu 30 g de sucre glace 1 cuillère à café d’extrait de vanille Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, les épices et le sel. Ajoute l’huile et le lait, puis mélange rapidement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorpore les raisins secs et les amandes effilées en remuant légèrement. Forme des petites boules de pâte (environ 12), puis aplatis-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés mais encore moelleux au toucher. À la sortie du four, badigeonne immédiatement les biscuits de beurre fondu mélangé à l’extrait de vanille. Saupoudre généreusement de sucre glace pendant qu’ils sont encore chauds, pour un effet fondant et sucré rappelant le Stollen. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster. Astuces Pour accentuer le goût « mini Stollen », ajoute un peu de zeste d’orange ou de citron à la pâte. Si tu n’aimes pas les raisins secs, remplace-les par des cranberries séchées ou des petits morceaux de dattes. Veille à ne pas trop cuire les biscuits pour garder ce moelleux caractéristique qui fond en bouche. Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui les rend parfaits pour un goûter à l’avance. Service Serre ces biscuits tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’une tasse de thé noir ou d’un café épicé. Ils conviennent parfaitement aux goûters de saison, aux fêtes de fin d’année ou simplement pour un moment gourmand à tout instant.

Biscuits moelleux sans œufs en 5 min, comme un mini Stollen qui fond en bouche 🔥

Biscuits moelleux sans œufs en 5 min, comme un mini Stollen qui fond en bouche 🔥

Description

Ces biscuits moelleux, rapides à préparer et sans œufs, s’inspirent du traditionnel Stollen allemand. Ils sont parfumés aux épices douces et aux fruits secs, offrant une texture fondante en bouche et un goût chaleureux, parfait pour réconforter à tout moment de l’année.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine de blé
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml de lait
  • 80 ml d’huile de tournesol ou de colza
  • 50 g de raisins secs
  • 30 g d’amandes effilées

Pour la finition

  • 30 g de beurre fondu
  • 30 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, les épices et le sel.
  3. Ajoute l’huile et le lait, puis mélange rapidement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Incorpore les raisins secs et les amandes effilées en remuant légèrement.
  5. Forme des petites boules de pâte (environ 12), puis aplatis-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés mais encore moelleux au toucher.
  7. À la sortie du four, badigeonne immédiatement les biscuits de beurre fondu mélangé à l’extrait de vanille.
  8. Saupoudre généreusement de sucre glace pendant qu’ils sont encore chauds, pour un effet fondant et sucré rappelant le Stollen.
  9. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuces

  • Pour accentuer le goût « mini Stollen », ajoute un peu de zeste d’orange ou de citron à la pâte.
  • Si tu n’aimes pas les raisins secs, remplace-les par des cranberries séchées ou des petits morceaux de dattes.
  • Veille à ne pas trop cuire les biscuits pour garder ce moelleux caractéristique qui fond en bouche.
  • Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui les rend parfaits pour un goûter à l’avance.

Service

Serre ces biscuits tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’une tasse de thé noir ou d’un café épicé. Ils conviennent parfaitement aux goûters de saison, aux fêtes de fin d’année ou simplement pour un moment gourmand à tout instant.