Brownies red velvet ultra fondants sans beurre, prêts en 10 minutes 😍🔥

Description

Découvrez ces brownies red velvet ultra fondants, moelleux à souhait, qui se préparent sans beurre et en un temps record. Leur texture légère et leur belle couleur rouge intense raviront les amateurs de douceur gourmande. Parfait pour un goûter express ou un dessert improvisé qui impressionne sans effort.

Informations

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Nombre de portions : 12 pièces
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à brownies

• 170 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 100 g de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• Colorant rouge alimentaire (environ 1 cuillère à café, ajuster selon l’intensité désirée)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou 160°C chaleur tournante).
2. Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque étape pour obtenir une texture lisse.
3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Ajoute l’huile, le lait, l’extrait de vanille et le vinaigre, puis mélange bien.
5. Incorpore le chocolat fondu et le colorant rouge, mélange délicatement pour une couleur homogène.
6. Tamise la farine avec le cacao, le bicarbonate et le sel, puis ajoute-les au mélange précédent.
7. Mélange juste assez pour incorporer la farine sans travailler la pâte excessivement afin de garder le moelleux.
8. Verse la préparation dans un moule carré (20×20 cm) chemisé de papier sulfurisé.
9. Enfourne pour environ 20 minutes : le cœur doit rester fondant mais le dessus légèrement craquant.
10. Laisse refroidir avant de découper en carrés pour un service optimal.

Astuces

• Pour un résultat encore plus fondant, évite de trop cuire les brownies : il est normal que la pointe du couteau ressorte légèrement humide.
• Tu peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux et sucré.
• Le vinaigre blanc associé au bicarbonate aide à donner cette texture aérée et la saveur typique du red velvet, ne le supprime pas.
• Conserve les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’ils gardent leur moelleux plusieurs jours.

Service

Présente ces brownies red velvet dans une assiette ou sur un plateau, éventuellement accompagnés d’une crème fouettée légère ou d’une boule de glace vanille. Idéal pour un goûter, une fête d’anniversaire ou un dessert rapide qui plaira à toute la famille.