Burger façon pizza : un délice qui séduit toute la famille !

Ce burger façon pizza, c’est un vrai petit voyage gustatif qui ramène instantanément aux grands dîners en famille du dimanche soir. Je me souviens encore de ces moments où, entre les odeurs de tomate et de basilic qui embaumaient la cuisine, on se régalait tous avec des saveurs bien franches et chaleureuses. Aujourd’hui, je vous propose de mêler ce plaisir intemporel à un burger gourmand et moelleux, idéal pour rassembler petits et grands autour de la table. Attendez-vous à des textures fondantes, des couleurs vibrantes et ce parfum de pâte dorée qui met l’eau à la bouche dès la cuisson ! Je vous guide pas à pas pour réussir ce mariage simple et, surtout, ultra réconfortant.

Infos rapides

Portions : 4 burgers
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 pains à burger moelleux
400 g de viande hachée de bœuf (15 % de matière grasse)
100 g de mozzarella râpée
4 cuillères à soupe de sauce tomate maison ou du commerce
1 oignon rouge finement émincé
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre du moulin
1 cuillère à café d’origan séché
Huile d’olive

Pour la sauce / la décoration :

Quelques feuilles de roquette ou salade verte
Quelques rondelles de tomates fraîches

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par façonner la viande hachée en 4 galettes régulières, un peu plus larges que vos pains puisque la viande va légèrement se rétracter à la cuisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre et l’origan séché. Réservez au frais.

Étape 2 :

Ouvrez les pains à burger en deux et badigeonnez légèrement la partie intérieure de chaque moitié avec un peu d’huile d’olive. Cela les rendra bien dorés et croustillants à la cuisson. Faites chauffer une poêle à feu moyen et toastez légèrement les pains, côté intérieur, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.

Étape 3 :

Dans une autre poêle à feu vif, cuisez les galettes de viande environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Si vous préférez bien cuit, allez jusqu’à 5 minutes. Sur la dernière minute, étalez une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque galette, puis parsemez généreusement de mozzarella râpée. Couvrez la poêle pour faire fondre le fromage en douceur.

Étape 4 :

Pendant ce temps, préparez les garnitures : tranchez finement l’oignon rouge, les tomates fraîches et effritez quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.

Étape 5 :

Montez ensuite les burgers en déposant la galette bien fondante sur la base du pain, ajoutez les rondelles de tomate, l’oignon émincé, la roquette ou salade, et enfin le chapeau du pain. Un dernier coup de basilic frais par-dessus, et voilà !

Étape 6 :

Servez immédiatement, idéalement avec des frites maison ou une salade croquante pour un repas complet et généreux.

Variantes et astuces

Pour une version plus italienne, remplacez la viande de bœuf par du poulet haché aromatisé au pesto.
Ajoutez quelques rondelles de pepperoni pour un vrai goût de pizza napolitaine.
Utilisez du fromage provolone ou gouda fumé pour varier les saveurs.
Si votre mozzarella ne fond pas assez, un coup rapide sous le grill du four fonctionne à merveille.
Ajoutez un peu de piment d’Espelette dans la viande pour relever le tout en douceur.

Comment j’aime le servir

Ce burger façon pizza est parfait pour un dîner convivial entre amis, accompagné d’une bonne bouteille de vin rouge léger. En été, j’aime le proposer avec une salade fraîche de roquette et tomates cerises. Pour les jours plus frais, un bol de soupe maison en entrée complète à merveille ce plat chaleureux et réconfortant.

Notes

Conservez les galettes de viande crues au réfrigérateur et cuisinez-les dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur.
Ce burger se réchauffe bien au four à 180°C pendant 5 minutes, mais évitez le micro-ondes qui ramollit le pain.

Conclusion : Avec ce burger façon pizza, vous mariez simplicité et saveurs authentiques pour un résultat qui plaira à toute la famille, à chaque fois !