Burger-pizza, la recette préférée de toute la famille !

Il faut que je vous raconte… La première fois que j’ai combiné un burger et une pizza, c’était un pur bonheur, un de ces moments magiques en famille où tout le monde se sert à l’envie et savoure chaque bouchée avec un grand sourire. Imaginez ce doux mélange de la pâte moelleuse et légèrement croustillante, le fromage fondant à souhait, la viande juteuse et les saveurs généreuses… Oui, c’est un peu comme réunir deux icônes gourmandes dans un seul plat, et je vous promets que cette recette a le pouvoir de créer de vrais petits moments de bonheur à table. Ici, il n’y a pas de chichi, juste du plaisir à partager et une explosion de saveurs qui réchauffe le cœur. Je suis sûr que cette recette va vite devenir votre coup de cœur familial, comme chez nous !

Infos rapides

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 pains à burger moelleux
400 g de viande hachée de bœuf
100 g de sauce tomate (de préférence maison ou bonne qualité)
150 g de mozzarella râpée
100 g de champignons frais émincés
1 petit oignon rouge finement haché
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre noir du moulin
Huile d’olive

Pour la sauce / la décoration :

Quelques tranches de tomate fraîche
Origan séché
Piment doux (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par préchauffer votre four à 200°C, chaleur tournante si possible. Pendant ce temps, formez quatre galettes avec la viande hachée, pas trop fines pour qu’elles restent bien juteuses. Salez et poivrez généreusement.

Étape 2 :

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, saisissez les steaks 3-4 minutes de chaque côté. Ils doivent être bien dorés à l’extérieur et encore tendres dedans. Une cuisson à cœur sécuritaire pour le bœuf haché est au moins 70°C, donc n’hésitez pas à les garder un peu plus longtemps si nécessaire.

Étape 3 :

Coupez les pains à burger en deux et étalez une couche généreuse de sauce tomate sur chaque base. Parsemez de mozzarella râpée, puis déposez la galette de viande chaude. Ajoutez les champignons, l’oignon, et quelques feuilles de basilic.

Étape 4 :

Refermez avec le chapeau du pain, puis badigeonnez légèrement le dessus avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’origan séché. Enfournez sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue et le pain légèrement croustillant.

Étape 5 :

Sortez les burger-pizzas du four et ajoutez quelques tranches de tomate fraîche sur le dessus, ainsi qu’un tour de moulin à poivre. Si vous aimez un peu de piquant, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de piment doux.

Étape 6 :

Servez immédiatement, en coupant les portions pour que chacun puisse se régaler sans attendre. La chaleur et la texture fondante du fromage mariés à la viande goûteuse sont un vrai régal familial.

Variantes et astuces

Remplacez la viande de bœuf par du poulet haché ou même une version végétarienne avec des galettes de lentilles.
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des tranches de chorizo ou du jambon cru avant la cuisson au four.
Pensez à utiliser du pain ciabatta ou un autre pain rustique pour varier les plaisirs.
Si vous ratez la cuisson de la viande, couvrez vos galettes d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent trop au four.
Pour la sauce tomate, n’hésitez pas à la réchauffer avec un peu d’ail et des herbes pour encore plus de saveur.

Comment j’aime le servir

Ces burger-pizzas s’accompagnent merveilleusement bien de frites maison croustillantes ou d’une belle salade verte légèrement vinaigrée. En hiver, c’est un plat réconfortant parfait devant un bon film, tandis qu’en été, on peut les déguster en version plus légère avec des crudités fraîches. Pour les repas en famille ou entre amis, c’est l’assurance d’un succès fou qui met tout le monde d’accord.

Notes

Vous pouvez conserver les burger-pizzas au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, mais ils sont vraiment meilleurs servis tout chauds.
Pour le réchauffage, privilégiez un four à 180°C quelques minutes pour garder le pain croustillant, plutôt que le micro-ondes qui ramollit tout.

Conclusion : Cette recette de burger-pizza est une valeur sûre, simple à réaliser et pleine de saveurs qui rassemblent petits et grands autour de la table. Alors, lancez-vous et partagez ce bonheur gourmand sans modération !