Carpaccio de tomates en 5 minutes : la recette fraîche qui surprend et régale 🍅👌 Description Ce carpaccio de tomates est un plat léger, frais et coloré, idéal pour les journées chaudes ou en entrée estivale. Les fines tranches de tomates mêlées à une vinaigrette parfumée et des herbes fraîches offrent une explosion de saveurs simples et savoureuses. Rapide à préparer, il surprend par sa fraîcheur et sa légèreté. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le carpaccio 4 tomates mûres de taille moyenne 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de miel liquide Quelques feuilles de basilic frais Sel fin Poivre noir du moulin 20 g de parmesan en copeaux (facultatif) Préparation Lave les tomates puis coupe-les en tranches très fines à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline. Dispose les tranches de tomates en une seule couche, légèrement superposées, sur une grande assiette ou un plat de service. Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène. Arrose les tomates uniformément avec cette vinaigrette délicate. Déchire les feuilles de basilic et parsème-les sur les tomates. Ajoute les copeaux de parmesan sur le dessus pour une touche gourmande, si tu le souhaites. Laisse reposer 2 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mêlent avant de servir. Astuces Utilise des tomates bien mûres mais fermes pour qu’elles gardent leur forme et leur saveur. Remplace le vinaigre balsamique par un vinaigre de cidre pour une note plus douce. Tu peux ajouter quelques pignons de pin légèrement toastés pour plus de croquant. Si tu n’as pas de parmesan, du fromage de chèvre frais émietté fonctionne aussi très bien. Service Servez ce carpaccio de tomates bien frais en entrée légère ou en accompagnement d’un plat de poisson ou d’une salade composée. Présente-le sur une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs éclatantes. Convient parfaitement à un déjeuner d’été ou un apéritif convivial entre amis.

Carpaccio de tomates en 5 minutes : la recette fraîche qui surprend et régale 🍅👌

Carpaccio de tomates en 5 minutes : la recette fraîche qui surprend et régale 🍅👌

Description

Ce carpaccio de tomates est un plat léger, frais et coloré, idéal pour les journées chaudes ou en entrée estivale. Les fines tranches de tomates mêlées à une vinaigrette parfumée et des herbes fraîches offrent une explosion de saveurs simples et savoureuses. Rapide à préparer, il surprend par sa fraîcheur et sa légèreté.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le carpaccio

  • 4 tomates mûres de taille moyenne
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin
  • 20 g de parmesan en copeaux (facultatif)

Préparation

  1. Lave les tomates puis coupe-les en tranches très fines à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.
  2. Dispose les tranches de tomates en une seule couche, légèrement superposées, sur une grande assiette ou un plat de service.
  3. Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
  4. Arrose les tomates uniformément avec cette vinaigrette délicate.
  5. Déchire les feuilles de basilic et parsème-les sur les tomates.
  6. Ajoute les copeaux de parmesan sur le dessus pour une touche gourmande, si tu le souhaites.
  7. Laisse reposer 2 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mêlent avant de servir.

Astuces

  • Utilise des tomates bien mûres mais fermes pour qu’elles gardent leur forme et leur saveur.
  • Remplace le vinaigre balsamique par un vinaigre de cidre pour une note plus douce.
  • Tu peux ajouter quelques pignons de pin légèrement toastés pour plus de croquant.
  • Si tu n’as pas de parmesan, du fromage de chèvre frais émietté fonctionne aussi très bien.

Service

Servez ce carpaccio de tomates bien frais en entrée légère ou en accompagnement d’un plat de poisson ou d’une salade composée. Présente-le sur une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs éclatantes. Convient parfaitement à un déjeuner d’été ou un apéritif convivial entre amis.