Cassolette express sans fromage ni œufs, idéale pour un dîner rapide en semaine 👌 Description Cette cassolette express est une préparation savoureuse, légère et équilibrée, idéale pour un dîner rapide en semaine. Sans fromage ni œufs, elle mise sur des légumes frais et une sauce onctueuse à base de crème végétale pour séduire tous les palais. Facile à réaliser, elle apporte chaleur et réconfort tout en étant rapide à préparer. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la cassolette 300 g de champignons de Paris frais 2 courgettes moyennes (environ 300 g) 1 poivron rouge 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 200 ml de crème végétale (soja, avoine ou riz) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de moutarde douce Sel et poivre noir du moulin Une pincée de thym séché Quelques brins de persil frais Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Nettoie les champignons puis coupe-les en tranches fines. Coupe les courgettes en petits dés, émince le poivron en fines lanières et hache finement l’oignon et l’ail. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute l’ail, les champignons, les courgettes et le poivron. Fais revenir le tout 7 à 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorpore la farine en pluie, mélange bien pour enrober les légumes, puis verse la crème végétale et la moutarde. Mélange jusqu’à épaississement de la sauce (environ 2 minutes). Assaisonne avec le sel, le poivre et le thym. Goûte et rectifie si nécessaire. Verse la préparation dans des cassolettes individuelles ou un plat à gratin. Enfourne pendant 10 minutes pour gratiner légèrement la surface et réchauffer la cassolette. À la sortie du four, parsème de persil frais ciselé avant de servir. Astuces Choisis des légumes de saison pour plus de fraîcheur et de saveurs. Pour une version encore plus rapide, utilise des légumes surgelés déjà coupés. Si vous aimez une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème végétale en fin de cuisson. Variez les herbes aromatiques selon vos goûts : basilic, coriandre ou estragon fonctionnent aussi très bien. Service Servez cette cassolette bien chaude accompagnée d’une salade verte croquante ou de pain grillé pour un repas complet et équilibré. Idéale pour un dîner en semaine, elle s’adapte facilement à une alimentation végétarienne et légère.

Cassolette express sans fromage ni œufs, idéale pour un dîner rapide en semaine 👌

Cassolette express sans fromage ni œufs, idéale pour un dîner rapide en semaine 👌

Description

Cette cassolette express est une préparation savoureuse, légère et équilibrée, idéale pour un dîner rapide en semaine. Sans fromage ni œufs, elle mise sur des légumes frais et une sauce onctueuse à base de crème végétale pour séduire tous les palais. Facile à réaliser, elle apporte chaleur et réconfort tout en étant rapide à préparer.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la cassolette

  • 300 g de champignons de Paris frais
  • 2 courgettes moyennes (environ 300 g)
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 200 ml de crème végétale (soja, avoine ou riz)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Une pincée de thym séché
  • Quelques brins de persil frais

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
  2. Nettoie les champignons puis coupe-les en tranches fines. Coupe les courgettes en petits dés, émince le poivron en fines lanières et hache finement l’oignon et l’ail.
  3. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  4. Ajoute l’ail, les champignons, les courgettes et le poivron. Fais revenir le tout 7 à 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Incorpore la farine en pluie, mélange bien pour enrober les légumes, puis verse la crème végétale et la moutarde. Mélange jusqu’à épaississement de la sauce (environ 2 minutes).
  6. Assaisonne avec le sel, le poivre et le thym. Goûte et rectifie si nécessaire.
  7. Verse la préparation dans des cassolettes individuelles ou un plat à gratin.
  8. Enfourne pendant 10 minutes pour gratiner légèrement la surface et réchauffer la cassolette.
  9. À la sortie du four, parsème de persil frais ciselé avant de servir.

Astuces

  • Choisis des légumes de saison pour plus de fraîcheur et de saveurs.
  • Pour une version encore plus rapide, utilise des légumes surgelés déjà coupés.
  • Si vous aimez une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème végétale en fin de cuisson.
  • Variez les herbes aromatiques selon vos goûts : basilic, coriandre ou estragon fonctionnent aussi très bien.

Service

Servez cette cassolette bien chaude accompagnée d’une salade verte croquante ou de pain grillé pour un repas complet et équilibré. Idéale pour un dîner en semaine, elle s’adapte facilement à une alimentation végétarienne et légère.