Plat complet et raffiné, ces aubergines farcies au poulet et au fromage offrent une association de textures fondantes et de chair moelleuse, adaptée à un dîner soigné ou […]

Je propose une tarte au maïs, au fromage et à l’oignon conçue pour équilibrer croustillant et onctuosité. Sa simplicité d’approvisionnement et sa maîtrise technique en font un plat […]

Cette pizza à ma façon, simple et raffinée, associe une pâte croustillante et alvéolée à une garniture de jambon cuit et de fromages fondus. Elle illustre l’équilibre entre […]

Je vous propose une pizza simple et maîtrisée, centrée sur la qualité des produits : pâte maison légère, sauce tomate aromatique, jambon cuit finement tranché et un mariage […]

Ce gâteau moelleux à l’orange illustre la rencontre entre une mie fine et aérée et un parfum d’agrumes intense, adapté aux desserts raffinés comme aux goûters soignés. La […]

Je vous propose une tarte aux pommes classique, mariant une pâte croustillante à une crème pâtissière soyeuse et des pommes caramélisées. Cette préparation illustre l’équilibre entre texture et […]

Je propose un gratin au jambon, au fromage et aux olives qui allie simplicité et contraste de textures : une béchamel soyeuse, des pâtes légèrement fermes et une […]

Je vous propose des crêpes au chocolat garnies de banane et de noix, un dessert riche en textures et en contrastes. Vous apprécierez l’association du grain soyeux d’une […]

Je vous présente une recette de tacos mexicains qui marie une viande marinée, tortillas de maïs chaudes et garnitures fraîches. Vous trouverez ici l’équilibre entre fumé, acidité et […]

Je vous propose une interprétation technique et savoureuse de la tortilla de pommes de terre, réinventée façon pizza : une base fondante d’omelette aux pommes de terre surmontée […]