Je vous propose un gratin de chou‑fleur, pommes de terre, fromage et jambon, plat structuré et polyvalent. Il marie la finesse végétale du chou‑fleur au fondant tuberculeux des […]

Je vous propose une mousse au chocolat maison, un grand classique de la pâtisserie qui associe puissance aromatique et légèreté aérienne. Vous y trouverez une méthode fiable pour […]

Le biscuit cuillère, léger et aérien, constitue la base de nombreuses préparations classiques (tiramisu, charlotte, entremets). Je vous propose une méthode optimisée pour Thermomix, destinée à obtenir des […]

Je vous présente une méthode professionnelle pour obtenir des pains à l’ail grillés — ou croûtons à l’ail — croustillants et parfumés, utilisables en accompagnement ou en garniture. […]

Je vous propose une soupe de riz sauvage et champignons à l’ail, sobre et structurée, adaptée aux saisons fraîches. Cette préparation valorise la texture ferme du riz sauvage […]

Ce gâteau aux pommes cuit à la poêle propose une alternative rapide au gâteau traditionnel, offrant une croûte dorée et un intérieur moelleux sans recours au four. Il […]

Je vous propose une recette de profiteroles au chocolat, dessert classique et spectaculaire qui combine une pâte à choux légère et une ganache onctueuse. Vous apprendrez à maîtriser […]

Je propose une tartelette au citron allégée, conçue pour offrir la fraîcheur acide du citron sans lourdeur. Vous trouverez une préparation maîtrisée, adaptée aux services individuels, qui privilégie […]

Je propose une blanquette de poisson ultra rapide, pensée pour préserver la délicatesse du poisson tout en offrant une sauce onctueuse et aromatique en un minimum de temps. […]

Je vous présente une bûche pâtissière alliant la douceur du chocolat blanc et l’acidité fraîche des framboises. Cet entremets équilibré offre une génoise légère, un insert framboise et […]