La tarte à la ricotta et au chocolat blanc associe la douceur lactée d’un fromage frais et la rondeur sucrée d’un chocolat onctueux. Vous apprécierez son contraste de […]

Ce gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella est une préparation rustique et précise, adaptée aux repas familiaux et aux dîners informels. Il combine une texture […]

Je propose une soupe « brûle graisse » pensée pour être légère, nutritive et gustativement équilibrée : légumes riches en fibres, aromatiques stimulantes et cuisson douce pour préserver […]

Le boeuf bourguignon traditionnel est un ragoût longuement braisé, riche en parfums de vin et de fond, idéal pour un repas familial. Je vous propose une méthode classique […]

Ce gâteau invisible aux pommes et à la cannelle propose une pâtisserie délicate, fondante et peu sucrée, conçue pour révéler le parfum fruité des pommes et la chaleur […]

Je présente ici une version maîtrisée du gâteau invisible aux pommes, inspirée par la technique de Cyril Lignac. Ce dessert mise sur la finesse des tranches de fruit […]

Je propose une version maîtrisée des rouleaux de chou farcis au riz, cuits au four, qui associe une farce moelleuse de riz et de viande parfumée à une […]

Je vous propose une quiche aux poireaux et au saumon, plat salé élégant, équilibré et simple à préparer. Elle combine la douceur fondante des poireaux, le parfum iodé […]

Mille-feuille de saumon au fromage Philadelphia Le mille-feuille de saumon au fromage Philadelphia juxtapose la fraîcheur iodée du saumon fumé et la rondeur lactée du fromage frais sur […]

Je vous propose des crostinis au saumon fumé et Philadelphia, une composition simple et raffinée pour l’apéritif ou une entrée. Ce plat met en valeur le contraste entre […]