Je propose une soupe de tomates et vermicelle, sobre et maîtrisée, adaptée aux soirs légers comme aux déjeuners simples. Vous y trouverez l’équilibre entre la chair acidulée de […]

Le pouding chômeur du Pied de Cochon est un dessert rustique revisité avec des exigences pâtissières : un gâteau moelleux nappé d’une sauce au sirop d’érable caramélisée. Vous […]

Je vous propose une soupe de tomates et vermicelles, légère et profondément aromatique, adaptée aux saisons favorables à la tomate. Ce potage conjugue l’acidité fruitée de la tomate, […]

Le sucre à la crème est une préparation de confiserie compacte et fondante, idéale pour conclure un repas ou accompagner un café. Je vous propose une méthode rapide […]

Je propose un gâteau à l’érable, tendre et généreux, conçu pour mettre en valeur le parfum boisé du sirop d’érable associé à une mie moelleuse et légèrement caramelisée. […]

Je propose un pain crémeux aux pommes et caramel, alliance d’une mie dense et moelleuse et d’un nappage au caramel salé. Ce cake-léger se prête aussi bien au […]

Ces galettes d’avoine allient simplicité et tenue : elles proposent une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, une palette aromatique douce et herbacée, et une grande […]

Je vous propose un pouding chômeur aux bleuets revu pour une cuisson constante et un résultat texturé précis. Ce dessert combine une pâte tendre et aérée à une […]

Je vous propose une interprétation précise du Pouding Chômeur aux Pommes, dessert rustique fondant qui combine une pâte moelleuse et une sauce caramel fruitée. Simple à assembler, il […]

Je propose ici un gâteau au gruau rehaussé d’une couche de sucre à la crème crémeuse : un entremets rustique et soyeux, aux notes de caramel brun et […]