Je présente une recette de gaufre liégeoise, classique belge à pâte levée enrichie de beurre et de sucre perlé. Elle offre une croûte caramélisée, un intérieur moelleux et […]

Je vous propose des noix de Saint-Jacques poêlées sur un lit de crème d’avocat : alliance de chair nacrée et d’onctuosité fraîche, idéale en entrée raffinée ou en […]

Les coquilles Saint-Jacques gratinées sont un classique qui allie finesse marine et textures contrastées. Vous y trouverez l’équilibre entre la chair délicate des noix, la richesse d’une sauce […]

Je vous propose un cheesecake au citron allégé, pensé pour limiter les calories sans sacrifier la finesse des saveurs. Vous trouverez une texture crémeuse, un équilibre acidulé maîtrisé […]

Je vous propose une soupe minceur au chou-fleur, légère et savoureuse, conçue pour fournir une forte sensation de satiété avec une faible densité énergétique. Adaptée aux déjeuners contrôlés […]

Le gratin d’asperges au jambon et béchamel est un plat de saison conciliant la finesse des asperges et la richesse d’une sauce onctueuse. Il convient pour un déjeuner […]

Je propose un vol-au-vent express au poulet et champignons, recette conçue pour allier rapidité, précision technique et plaisir gastronomique. Vous obtiendrez un feuilletage croustillant, une garniture moelleuse et […]

Cette tarte meringuée aux pommes à la crème fraîche associe une pâte friable, des pommes fondantes et une meringue légère. Vous obtiendrez un équilibre entre acidité fruitée, rondeur […]

Ces biscuits de Noël faciles offrent une base sablée aromatique, simple à réaliser avec des ingrédients courants. Vous obtiendrez des biscuits à la texture nette — bords croustillants […]

Plat rustique et raffiné, la tourte au saumon et aux poireaux combine la finesse du poisson et la douceur caramélisée des légumes dans une pâte croustillante. Elle convient […]