Ces cookies craquelés en 15 minutes vont changer vos goûters pour toujours 🍪 Description Ces cookies craquelés se distinguent par leur surface fissurée qui révèle un intérieur moelleux et fondant. Leur goût légèrement chocolaté et sucré ravira petits et grands lors des pauses goûter. Faciles et rapides à préparer, ils deviendront vite un incontournable de vos moments gourmands. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 120 g de chocolat noir pâtissier 60 g de beurre doux 150 g de sucre en poudre 1 œuf 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g) 1 pincée de sel 50 g de sucre glace (pour l'enrobage) Préparation Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant régulièrement pour obtenir un mélange lisse. Dans un saladier, fouette le sucre en poudre avec l'œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorpore le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier, puis mélange bien pour homogénéiser. Ajoute la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse. Laisse reposer 5 minutes si la pâte est trop fluide. Verse le sucre glace dans une assiette creuse. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante). Forme des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou à la main, puis roule-les dans le sucre glace jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Dépose les boules sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant d’environ 4 cm. Enfourne pour 5 minutes, puis baisse la température à 160°C et poursuis la cuisson 3 à 4 minutes pour un cœur moelleux. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement. Astuces Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les cookies moelleux. Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût optimal et un joli craquelé. Le passage dans le sucre glace est essentiel pour obtenir cet effet « craquelé » caractéristique. Pour des cookies encore plus fondants, retirez-les dès que les bords sont pris mais le centre légèrement mou. Service Servez ces cookies tièdes ou à température ambiante avec un verre de lait froid, une tasse de thé ou de café. Parfaits pour un goûter improvisé, un pique-nique ou une pause gourmande à tout moment de la journée.

Ces cookies craquelés en 15 minutes vont changer vos goûters pour toujours 🍪

Ces cookies craquelés en 15 minutes vont changer vos goûters pour toujours 🍪

Description

Ces cookies craquelés se distinguent par leur surface fissurée qui révèle un intérieur moelleux et fondant. Leur goût légèrement chocolaté et sucré ravira petits et grands lors des pauses goûter. Faciles et rapides à préparer, ils deviendront vite un incontournable de vos moments gourmands.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 120 g de chocolat noir pâtissier
  • 60 g de beurre doux
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre glace (pour l’enrobage)

Préparation

  1. Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant régulièrement pour obtenir un mélange lisse.
  2. Dans un saladier, fouette le sucre en poudre avec l’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Incorpore le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier, puis mélange bien pour homogénéiser.
  4. Ajoute la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse. Laisse reposer 5 minutes si la pâte est trop fluide.
  5. Verse le sucre glace dans une assiette creuse. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
  6. Forme des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou à la main, puis roule-les dans le sucre glace jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
  7. Dépose les boules sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant d’environ 4 cm.
  8. Enfourne pour 5 minutes, puis baisse la température à 160°C et poursuis la cuisson 3 à 4 minutes pour un cœur moelleux.
  9. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement.

Astuces

  • Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les cookies moelleux.
  • Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût optimal et un joli craquelé.
  • Le passage dans le sucre glace est essentiel pour obtenir cet effet « craquelé » caractéristique.
  • Pour des cookies encore plus fondants, retirez-les dès que les bords sont pris mais le centre légèrement mou.

Service

Servez ces cookies tièdes ou à température ambiante avec un verre de lait froid, une tasse de thé ou de café. Parfaits pour un goûter improvisé, un pique-nique ou une pause gourmande à tout moment de la journée.