Ces cookies noisette sans sucre ni gluten fondent en bouche en 5 minutes de préparation ✨ Description Ces cookies à la noisette sont légers, savoureux et naturellement sucrés grâce à la douceur des noisettes. Sans gluten ni sucre ajouté, ils conviennent parfaitement aux personnes cherchant une gourmandise saine et rapide à préparer. Leur texture fondante en bouche en fait un vrai plaisir, idéal pour une pause gourmande ou un goûter sain. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 12 cookies Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à cookies 150 g de poudre de noisettes 50 g de farine de riz (sans gluten) 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten 2 œufs 60 ml d'huile de coco fondue 2 cuillères à soupe de purée de dattes (ou compote de pommes sans sucre ajouté) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la décoration (facultatif) Quelques noisettes entières ou concassées Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un grand bol, mélange la poudre de noisettes, la farine de riz, la levure chimique et la pincée de sel. Dans un autre récipient, bats les œufs avec l’huile de coco fondue, la purée de dattes et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verse les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélange rapidement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène mais un peu collante. Forme des petites boules de pâte (environ 12) avec les mains légèrement humides, puis aplatis-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dispose une noisette entière ou quelques éclats sur chaque cookie pour la décoration. Enfourne pour 12 minutes, les cookies doivent être légèrement dorés en surface mais encore moelleux. Laisse tiédir avant de décoller les cookies délicatement avec une spatule. Astuces Remplace la purée de dattes par de la compote de pommes pour une douceur plus légère. Pour plus de croquant, ajoute quelques pépites de chocolat noir sans sucre. Conserve ces cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur texture fondante. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine de riz pour faciliter la manipulation. Service Servez ces cookies fondants légèrement tiédis avec une tasse de thé, un café ou une infusion. Ils sont parfaits pour un goûter sain ou une pause gourmande sans culpabilité, et plaisent aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Vous pouvez les accompagner d’un yaourt nature ou d’une boisson végétale pour un encas complet.

Ces cookies noisette sans sucre ni gluten fondent en bouche en 5 minutes de préparation ✨

Ces cookies noisette sans sucre ni gluten fondent en bouche en 5 minutes de préparation ✨

Description

Ces cookies à la noisette sont légers, savoureux et naturellement sucrés grâce à la douceur des noisettes. Sans gluten ni sucre ajouté, ils conviennent parfaitement aux personnes cherchant une gourmandise saine et rapide à préparer. Leur texture fondante en bouche en fait un vrai plaisir, idéal pour une pause gourmande ou un goûter sain.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 12 cookies
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à cookies

  • 150 g de poudre de noisettes
  • 50 g de farine de riz (sans gluten)
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 2 œufs
  • 60 ml d’huile de coco fondue
  • 2 cuillères à soupe de purée de dattes (ou compote de pommes sans sucre ajouté)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la décoration (facultatif)

  • Quelques noisettes entières ou concassées

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un grand bol, mélange la poudre de noisettes, la farine de riz, la levure chimique et la pincée de sel.
  3. Dans un autre récipient, bats les œufs avec l’huile de coco fondue, la purée de dattes et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Verse les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélange rapidement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène mais un peu collante.
  5. Forme des petites boules de pâte (environ 12) avec les mains légèrement humides, puis aplatis-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Dispose une noisette entière ou quelques éclats sur chaque cookie pour la décoration.
  7. Enfourne pour 12 minutes, les cookies doivent être légèrement dorés en surface mais encore moelleux.
  8. Laisse tiédir avant de décoller les cookies délicatement avec une spatule.

Astuces

  • Remplace la purée de dattes par de la compote de pommes pour une douceur plus légère.
  • Pour plus de croquant, ajoute quelques pépites de chocolat noir sans sucre.
  • Conserve ces cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur texture fondante.
  • Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine de riz pour faciliter la manipulation.

Service

Servez ces cookies fondants légèrement tiédis avec une tasse de thé, un café ou une infusion. Ils sont parfaits pour un goûter sain ou une pause gourmande sans culpabilité, et plaisent aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Vous pouvez les accompagner d’un yaourt nature ou d’une boisson végétale pour un encas complet.