Cette glace maison dans un bocal fond en 5 minutes, plus crémeuse que jamais 😍✨ Description Cette glace maison, servie dans un bocal individuel, est ultra crémeuse et fond délicieusement en bouche en seulement cinq minutes. Facile à préparer, elle allie douceur et onctuosité pour un plaisir gourmand à partager ou à savourer en solo. Parfaite pour les chaudes journées ou pour clôturer un repas en légèreté. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la glace crémeuse 300 ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse) 200 ml de lait entier 100 g de sucre en poudre 4 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la finition 4 petits bocaux en verre (type pots de confiture) Éclats de chocolat, fruits frais ou coulis de fruits (facultatif) Préparation Fends la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte les graines à l’aide d’un couteau. Dans une casserole, fais chauffer le lait avec la moitié du sucre et les graines de vanille ainsi que la gousse. Porte à ébullition puis retire du feu, couvre et laisse infuser 10 minutes. Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Retire la gousse de vanille du lait, puis verse lentement le lait chaud sur les jaunes en fouettant constamment pour éviter la cuisson des œufs. Reverse tout dans la casserole et fais cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe (nappe la cuillère). Ne pas faire bouillir. Laisse refroidir la préparation à température ambiante puis incorpore la crème liquide froide en fouettant doucement pour conserver l’onctuosité. Verse la mixture dans les bocaux, referme-les puis place-les au congélateur pendant au moins 4 heures. Pour servir, laisse les bocaux sortir 5 minutes du congélateur : la glace fondra légèrement, révélant sa texture incroyablement crémeuse. Décore selon tes envies avec des éclats de chocolat, des fruits frais ou un coulis et savoure immédiatement. Astuces Pour une crème encore plus onctueuse, utilise une crème liquide bien froide et incorpore-la délicatement. Ne surchauffe pas la crème anglaise lors de la cuisson pour éviter de cuire les œufs et obtenir une texture grumeleuse. Le temps de repos au congélateur peut être prolongé jusqu’à 12 heures pour une consistance plus ferme. Pour varier les saveurs, remplace la vanille par du cacao en poudre ou un coulis de fruits rouges en mélange dans la préparation avant congélation. Service Présente chaque portion dans son bocal en verre individuel pour un effet charmant et pratique. Cette glace est idéale pour un dessert rapide après un barbecue, un goûter d’été ou une pause fraîcheur gourmande. Accompagne-la d’un biscuit sablé ou de fruits acidulés pour équilibrer le goût.

Cette glace maison dans un bocal fond en 5 minutes, plus crémeuse que jamais 😍✨

Cette glace maison dans un bocal fond en 5 minutes, plus crémeuse que jamais 😍✨

Description

Cette glace maison, servie dans un bocal individuel, est ultra crémeuse et fond délicieusement en bouche en seulement cinq minutes. Facile à préparer, elle allie douceur et onctuosité pour un plaisir gourmand à partager ou à savourer en solo. Parfaite pour les chaudes journées ou pour clôturer un repas en légèreté.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la glace crémeuse

  • 300 ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)
  • 200 ml de lait entier
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la finition

  • 4 petits bocaux en verre (type pots de confiture)
  • Éclats de chocolat, fruits frais ou coulis de fruits (facultatif)

Préparation

  1. Fends la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte les graines à l’aide d’un couteau.
  2. Dans une casserole, fais chauffer le lait avec la moitié du sucre et les graines de vanille ainsi que la gousse. Porte à ébullition puis retire du feu, couvre et laisse infuser 10 minutes.
  3. Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Retire la gousse de vanille du lait, puis verse lentement le lait chaud sur les jaunes en fouettant constamment pour éviter la cuisson des œufs.
  5. Reverse tout dans la casserole et fais cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe (nappe la cuillère). Ne pas faire bouillir.
  6. Laisse refroidir la préparation à température ambiante puis incorpore la crème liquide froide en fouettant doucement pour conserver l’onctuosité.
  7. Verse la mixture dans les bocaux, referme-les puis place-les au congélateur pendant au moins 4 heures.
  8. Pour servir, laisse les bocaux sortir 5 minutes du congélateur : la glace fondra légèrement, révélant sa texture incroyablement crémeuse.
  9. Décore selon tes envies avec des éclats de chocolat, des fruits frais ou un coulis et savoure immédiatement.

Astuces

  • Pour une crème encore plus onctueuse, utilise une crème liquide bien froide et incorpore-la délicatement.
  • Ne surchauffe pas la crème anglaise lors de la cuisson pour éviter de cuire les œufs et obtenir une texture grumeleuse.
  • Le temps de repos au congélateur peut être prolongé jusqu’à 12 heures pour une consistance plus ferme.
  • Pour varier les saveurs, remplace la vanille par du cacao en poudre ou un coulis de fruits rouges en mélange dans la préparation avant congélation.

Service

Présente chaque portion dans son bocal en verre individuel pour un effet charmant et pratique. Cette glace est idéale pour un dessert rapide après un barbecue, un goûter d’été ou une pause fraîcheur gourmande. Accompagne-la d’un biscuit sablé ou de fruits acidulés pour équilibrer le goût.