Bricks poulet bĂ©chamel fondante et croustillante en 20 minutes 😍 Description Ces bricks au poulet et bĂ©chamel sont une dĂ©licieuse entrĂ©e ou un plat lĂ©ger, alliant une garniture onctueuse Ă  une pĂąte croustillante. Rapides Ă  prĂ©parer en seulement 20 minutes, elles sĂ©duisent par leur texture fondante et dorĂ©e. Parfaites pour un apĂ©ritif gourmand ou un dĂźner convivial. Informations Temps de prĂ©paration : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 6 piĂšces DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la bĂ©chamel au poulet 150 g de blanc de poulet 30 g de beurre 30 g de farine 300 ml de lait 1 petite Ă©chalote Sel et poivre du moulin 1 pincĂ©e de muscade 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive Pour les bricks 6 feuilles de brick Huile de friture (tournesol ou arachide) PrĂ©paration Émince finement l’échalote et coupe le blanc de poulet en petits dĂ©s. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poĂȘle, fais revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide puis ajoute le poulet. Assaisonne, et fais cuire 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit dorĂ©. RĂ©serve. PrĂ©pare la bĂ©chamel : dans une casserole, fais fondre le beurre Ă  feu moyen. Ajoute la farine en une fois et mĂ©lange vigoureusement avec un fouet pendant 1 minute pour obtenir un roux blond. Verse le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour Ă©viter les grumeaux. Laisse Ă©paissir 3-4 minutes Ă  feu doux, puis assaisonne avec sel, poivre et muscade. Incorpore le poulet cuit et l’échalote Ă  la bĂ©chamel. MĂ©lange bien pour obtenir une garniture homogĂšne et fondante. Retire du feu. DĂ©pose une feuille de brick sur le plan de travail. Coupe-la en deux si tu souhaites des bricks plus petites. DĂ©pose une cuillĂšre Ă  soupe de garniture sur un coin, puis replie la feuille de brick en formant un triangle bien fermĂ©. Fais chauffer l’huile de friture Ă  180°C dans une poĂȘle ou une friteuse. Plonge dĂ©licatement les bricks et fais-les frire 3 Ă  4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorĂ©es et croustillantes. Égoutte sur du papier absorbant et sers immĂ©diatement pour profiter du contraste entre la pĂąte croustillante et la garniture fondante. Astuces Pour une bĂ©chamel encore plus onctueuse, utilise un lait entier Ă  tempĂ©rature ambiante. Veille Ă  bien fermer les bricks pour Ă©viter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson. Tu peux cuire les bricks au four Ă  200°C pendant 10-12 minutes pour une version plus lĂ©gĂšre. Ajoute un peu de fromage rĂąpĂ© dans la bĂ©chamel pour une saveur plus gourmande. Service Servez ces bricks accompagnĂ©es d’une salade verte croquante ou d’une sauce au yaourt citronnĂ©e pour Ă©quilibrer la richesse de la garniture. Elles conviennent parfaitement en apĂ©ritif, en entrĂ©e ou en plat lĂ©ger lors d’un dĂźner convivial entre amis.

Cette recette de bricks poulet bĂ©chamel fondante et croustillante en 20 minutes 😍

Bricks poulet bĂ©chamel fondante et croustillante en 20 minutes 😍

Description

Ces bricks au poulet et béchamel sont une délicieuse entrée ou un plat léger, alliant une garniture onctueuse à une pùte croustillante. Rapides à préparer en seulement 20 minutes, elles séduisent par leur texture fondante et dorée. Parfaites pour un apéritif gourmand ou un dßner convivial.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 6 piĂšces
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la béchamel au poulet

  • 150 g de blanc de poulet
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 300 ml de lait
  • 1 petite Ă©chalote
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pincĂ©e de muscade
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive

Pour les bricks

  • 6 feuilles de brick
  • Huile de friture (tournesol ou arachide)

Préparation

  1. Émince finement l’échalote et coupe le blanc de poulet en petits dĂ©s.
  2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poĂȘle, fais revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide puis ajoute le poulet. Assaisonne, et fais cuire 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit dorĂ©. RĂ©serve.
  3. Prépare la béchamel : dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine en une fois et mélange vigoureusement avec un fouet pendant 1 minute pour obtenir un roux blond.
  4. Verse le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour Ă©viter les grumeaux. Laisse Ă©paissir 3-4 minutes Ă  feu doux, puis assaisonne avec sel, poivre et muscade.
  5. Incorpore le poulet cuit et l’échalote Ă  la bĂ©chamel. MĂ©lange bien pour obtenir une garniture homogĂšne et fondante. Retire du feu.
  6. Dépose une feuille de brick sur le plan de travail. Coupe-la en deux si tu souhaites des bricks plus petites. Dépose une cuillÚre à soupe de garniture sur un coin, puis replie la feuille de brick en formant un triangle bien fermé.
  7. Fais chauffer l’huile de friture Ă  180°C dans une poĂȘle ou une friteuse. Plonge dĂ©licatement les bricks et fais-les frire 3 Ă  4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorĂ©es et croustillantes.
  8. Égoutte sur du papier absorbant et sers immĂ©diatement pour profiter du contraste entre la pĂąte croustillante et la garniture fondante.

Astuces

  • Pour une bĂ©chamel encore plus onctueuse, utilise un lait entier Ă  tempĂ©rature ambiante.
  • Veille Ă  bien fermer les bricks pour Ă©viter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
  • Tu peux cuire les bricks au four Ă  200°C pendant 10-12 minutes pour une version plus lĂ©gĂšre.
  • Ajoute un peu de fromage rĂąpĂ© dans la bĂ©chamel pour une saveur plus gourmande.

Service

Servez ces bricks accompagnĂ©es d’une salade verte croquante ou d’une sauce au yaourt citronnĂ©e pour Ă©quilibrer la richesse de la garniture. Elles conviennent parfaitement en apĂ©ritif, en entrĂ©e ou en plat lĂ©ger lors d’un dĂźner convivial entre amis.