Cheesecake aux framboises : la recette simple et inratable en 5 minutes 🍰👌 Description Ce cheesecake aux framboises est un dessert frais et gourmand, parfait pour les amateurs de saveurs fruitĂ©es. Sa texture crĂ©meuse s’allie dĂ©licatement Ă  l’aciditĂ© naturelle des framboises pour un Ă©quilibre parfait. Facile et rapide Ă  rĂ©aliser, il convient aussi bien pour un goĂ»ter improvisĂ© que pour clore un repas en beautĂ©. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 6 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la base 150 g de biscuits type spĂ©culoos ou petits beurre 60 g de beurre fondu Pour la garniture 400 g de fromage frais type Philadelphia 100 g de sucre glace 20 cl de crĂšme liquide entiĂšre trĂšs froide 1 sachet de sucre vanillĂ© 200 g de framboises fraĂźches ou surgelĂ©es PrĂ©paration RĂ©duis les biscuits en fine chapelure Ă  l’aide d’un mixeur ou en les Ă©crasant dans un sac plastique avec un rouleau Ă  pĂątisserie. MĂ©lange la chapelure avec le beurre fondu puis tasse ce mĂ©lange au fond d’un moule Ă  charniĂšre ou de verrines. RĂ©serve au frais. Dans un saladier, fouette la crĂšme liquide trĂšs froide en chantilly ferme. Dans un autre bol, travaille le fromage frais avec le sucre glace et le sucre vanillĂ© jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorpore dĂ©licatement la chantilly Ă  la prĂ©paration au fromage frais Ă  l’aide d’une spatule en soulevant la masse pour ne pas casser la texture. Verse la crĂšme au fromage sur la base biscuitĂ©e, lisse la surface avec une spatule. Dispose joliment les framboises sur le dessus. Place le cheesecake au frais pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’il prenne bien. Astuces Pour une base encore plus croustillante, ajoute une pincĂ©e de cannelle aux biscuits Ă©crasĂ©s. Veille Ă  ce que la crĂšme soit bien froide pour rĂ©ussir une chantilly ferme. Si vous utilisez des framboises surgelĂ©es, laissez-les bien dĂ©congeler et Ă©goutter pour Ă©viter l’excĂšs d’eau. Pour une version sans cuisson, remplacez le fromage frais par du fromage blanc Ă©gouttĂ© pour une texture plus lĂ©gĂšre. Service Servez ce cheesecake frais accompagnĂ© d’un coulis de framboises ou d’un filet de miel pour sublimer son goĂ»t. Il est idĂ©al pour un dessert en famille ou entre amis, et se marie parfaitement avec un thĂ© glacĂ© ou un cafĂ© lĂ©ger.

Cheesecake aux framboises : la recette simple et inratable en 5 minutes 🍰👌

Cheesecake aux framboises : la recette simple et inratable en 5 minutes 🍰👌

Description

Ce cheesecake aux framboises est un dessert frais et gourmand, parfait pour les amateurs de saveurs fruitĂ©es. Sa texture crĂ©meuse s’allie dĂ©licatement Ă  l’aciditĂ© naturelle des framboises pour un Ă©quilibre parfait. Facile et rapide Ă  rĂ©aliser, il convient aussi bien pour un goĂ»ter improvisĂ© que pour clore un repas en beautĂ©.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la base

  • 150 g de biscuits type spĂ©culoos ou petits beurre
  • 60 g de beurre fondu

Pour la garniture

  • 400 g de fromage frais type Philadelphia
  • 100 g de sucre glace
  • 20 cl de crĂšme liquide entiĂšre trĂšs froide
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 200 g de framboises fraĂźches ou surgelĂ©es

Préparation

  1. RĂ©duis les biscuits en fine chapelure Ă  l’aide d’un mixeur ou en les Ă©crasant dans un sac plastique avec un rouleau Ă  pĂątisserie.
  2. MĂ©lange la chapelure avec le beurre fondu puis tasse ce mĂ©lange au fond d’un moule Ă  charniĂšre ou de verrines. RĂ©serve au frais.
  3. Dans un saladier, fouette la crĂšme liquide trĂšs froide en chantilly ferme.
  4. Dans un autre bol, travaille le fromage frais avec le sucre glace et le sucre vanillĂ© jusqu’à obtenir une texture lisse.
  5. Incorpore dĂ©licatement la chantilly Ă  la prĂ©paration au fromage frais Ă  l’aide d’une spatule en soulevant la masse pour ne pas casser la texture.
  6. Verse la crÚme au fromage sur la base biscuitée, lisse la surface avec une spatule.
  7. Dispose joliment les framboises sur le dessus.
  8. Place le cheesecake au frais pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’il prenne bien.

Astuces

  • Pour une base encore plus croustillante, ajoute une pincĂ©e de cannelle aux biscuits Ă©crasĂ©s.
  • Veille Ă  ce que la crĂšme soit bien froide pour rĂ©ussir une chantilly ferme.
  • Si vous utilisez des framboises surgelĂ©es, laissez-les bien dĂ©congeler et Ă©goutter pour Ă©viter l’excĂšs d’eau.
  • Pour une version sans cuisson, remplacez le fromage frais par du fromage blanc Ă©gouttĂ© pour une texture plus lĂ©gĂšre.

Service

Servez ce cheesecake frais accompagnĂ© d’un coulis de framboises ou d’un filet de miel pour sublimer son goĂ»t. Il est idĂ©al pour un dessert en famille ou entre amis, et se marie parfaitement avec un thĂ© glacĂ© ou un cafĂ© lĂ©ger.