Chili con carne

Ingrédients :
50 g de beurre
2 oignons
2 gousses d’ail
500 g de bœuf haché
1 c. à café de chili en poudre
2 c. à café de cumin en poudre
65 g de concentré de tomate
1 boîte de haricots rouges
30 cl de bouillon de bœuf
Persil
Sel & poivre
Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Hacher l’ail et l’oignon puis les faire revenir dans une cocotte avec une noix de beurre fondu. Une fois translucides, ajouter le bœuf haché et faire cuire sur feu doux pendant 10 minutes.

3. Dans un petit bol, incorporer le cumin, le chili ainsi que le concentré de tomate. Incorporer la préparation au bœuf puis ajouter le bouillon de bœuf, les haricots rouges et assaisonner de sel et de poivre.

4. Couvrir la cocotte et enfourner pour 25 minutes de cuisson. Si besoin, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.