Confiture de café maison en 3 ingrédients, le secret gourmand qui va vous surprendre ☕✨ Description Cette confiture de café maison est un pur délice pour les amateurs de café et de douceurs simples. Avec seulement trois ingrédients, elle offre une texture onctueuse et un goût riche en arômes torréfiés. Parfaite pour accompagner vos tartines, viennoiseries ou desserts, elle apportera une touche gourmande et originale à votre petit-déjeuner ou goûter. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 6 à 8 pots Difficulté : Facile Ingrédients Pour la confiture de café 200 g de sucre blond 250 ml d’eau 30 g de café moulu (de préférence un café corsé, type espresso) Préparation Verse l’eau dans une casserole, ajoute le sucre et porte à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à dissolution complète du sucre. Retire la casserole du feu, incorpore le café moulu puis couvre. Laisse infuser pendant 15 minutes pour extraire les arômes. Filtre le mélange à travers une étamine ou un filtre très fin dans une autre casserole pour éliminer les grains de café. Remets le liquide filtré à chauffer à feu doux et fais cuire doucement en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse et légèrement épaisse, environ 20 à 25 minutes. La confiture doit napper la cuillère. Verse immédiatement la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés, ferme-les et retourne-les pour stériliser l'air et assurer une bonne conservation. Laisse refroidir complètement avant de stocker à température ambiante dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Astuces Utilise un café fraîchement moulu pour révéler des arômes plus intenses et naturels. Pour une saveur plus douce, privilégie un sucre blond ou du sucre de canne non raffiné. Si la confiture est trop liquide après refroidissement, prolonge la cuisson de quelques minutes supplémentaires. Conserve la confiture au réfrigérateur après ouverture et consomme-la dans le mois. Service Cette confiture de café s’apprécie particulièrement sur des tartines de pain frais, des croissants ou des biscuits secs. Elle peut également accompagner un fromage blanc, enrichir une mousse au chocolat ou être utilisée pour garnir des pancakes lors d’un brunch gourmand. Parfaite pour surprendre vos invités avec une touche originale et caféinée.

Confiture de café maison en 3 ingrédients, le secret gourmand qui va vous surprendre ☕✨

Confiture de café maison en 3 ingrédients, le secret gourmand qui va vous surprendre ☕✨

Description

Cette confiture de café maison est un pur délice pour les amateurs de café et de douceurs simples. Avec seulement trois ingrédients, elle offre une texture onctueuse et un goût riche en arômes torréfiés. Parfaite pour accompagner vos tartines, viennoiseries ou desserts, elle apportera une touche gourmande et originale à votre petit-déjeuner ou goûter.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 6 à 8 pots
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la confiture de café

  • 200 g de sucre blond
  • 250 ml d’eau
  • 30 g de café moulu (de préférence un café corsé, type espresso)

Préparation

  1. Verse l’eau dans une casserole, ajoute le sucre et porte à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à dissolution complète du sucre.
  2. Retire la casserole du feu, incorpore le café moulu puis couvre. Laisse infuser pendant 15 minutes pour extraire les arômes.
  3. Filtre le mélange à travers une étamine ou un filtre très fin dans une autre casserole pour éliminer les grains de café.
  4. Remets le liquide filtré à chauffer à feu doux et fais cuire doucement en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse et légèrement épaisse, environ 20 à 25 minutes. La confiture doit napper la cuillère.
  5. Verse immédiatement la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés, ferme-les et retourne-les pour stériliser l’air et assurer une bonne conservation.
  6. Laisse refroidir complètement avant de stocker à température ambiante dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Astuces

  • Utilise un café fraîchement moulu pour révéler des arômes plus intenses et naturels.
  • Pour une saveur plus douce, privilégie un sucre blond ou du sucre de canne non raffiné.
  • Si la confiture est trop liquide après refroidissement, prolonge la cuisson de quelques minutes supplémentaires.
  • Conserve la confiture au réfrigérateur après ouverture et consomme-la dans le mois.

Service

Cette confiture de café s’apprécie particulièrement sur des tartines de pain frais, des croissants ou des biscuits secs. Elle peut également accompagner un fromage blanc, enrichir une mousse au chocolat ou être utilisée pour garnir des pancakes lors d’un brunch gourmand. Parfaite pour surprendre vos invités avec une touche originale et caféinée.