Cottage pie : la recette anglaise simple qui fond dans la bouche en 30 minutes 🔥 Description Le cottage pie est un plat britannique traditionnel composé d’une généreuse couche de bœuf haché en sauce, recouverte d’un lit de purée de pommes de terre dorée au four. Réconfortant et savoureux, il se distingue par sa texture fondante et son goût riche, parfait pour un repas familial rapide et chaleureux. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la garniture 400 g de bœuf haché 1 oignon moyen 2 carottes moyennes 1 gousse d’ail 150 g de petits pois surgelés 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 15 cl de bouillon de bœuf 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre noir du moulin 1 cuillère à café de thym séché Pour la purée 700 g de pommes de terre 30 g de beurre 10 cl de lait Sel et poivre Préparation Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Pelez les carottes et coupez-les en petits dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes, faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle, émiettez-le avec une cuillère en bois et faites-le dorer pendant 5 minutes en remuant. Incorporez le concentré de tomate, le thym, le sel, le poivre et versez le bouillon. Laissez mijoter 5 minutes afin que la sauce épaississe et les saveurs se mélangent. Ajoutez enfin les petits pois et mélangez. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée avec le beurre et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Dans un plat à gratin, étalez uniformément la préparation de viande puis recouvrez avec la purée en lissant la surface. Placez le plat au four et faites gratiner 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et croustillant. Astuces Pelez les pommes de terre à l’avance et plongez-les dans de l’eau froide pour éviter qu’elles noircissent. Pour une purée plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche en plus du lait. Vous pouvez remplacer les petits pois par des haricots verts ou du maïs selon vos envies. Utilisez un emporte-pièce pour servir le cottage pie de manière individuelle et présentable. Service Servez le cottage pie bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes vapeur pour équilibrer ce plat traditionnel. Idéal en repas familial ou pour réchauffer les soirées fraîches, il ravira petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise.

Cottage pie : la recette anglaise simple qui fond dans la bouche en 30 minutes 🔥

Cottage pie : la recette anglaise simple qui fond dans la bouche en 30 minutes 🔥

Description

Le cottage pie est un plat britannique traditionnel composé d’une généreuse couche de bœuf haché en sauce, recouverte d’un lit de purée de pommes de terre dorée au four. Réconfortant et savoureux, il se distingue par sa texture fondante et son goût riche, parfait pour un repas familial rapide et chaleureux.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la garniture

  • 400 g de bĹ“uf hachĂ©
  • 1 oignon moyen
  • 2 carottes moyennes
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de petits pois surgelĂ©s
  • 2 cuillères Ă  soupe de concentrĂ© de tomate
  • 15 cl de bouillon de bĹ“uf
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de thym sĂ©chĂ©

Pour la purée

  • 700 g de pommes de terre
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Pelez les carottes et coupez-les en petits dés.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes, faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
  4. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle, émiettez-le avec une cuillère en bois et faites-le dorer pendant 5 minutes en remuant.
  5. Incorporez le concentré de tomate, le thym, le sel, le poivre et versez le bouillon. Laissez mijoter 5 minutes afin que la sauce épaississe et les saveurs se mélangent. Ajoutez enfin les petits pois et mélangez.
  6. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée avec le beurre et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
  8. Dans un plat à gratin, étalez uniformément la préparation de viande puis recouvrez avec la purée en lissant la surface.
  9. Placez le plat au four et faites gratiner 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et croustillant.

Astuces

  • Pelez les pommes de terre Ă  l’avance et plongez-les dans de l’eau froide pour Ă©viter qu’elles noircissent.
  • Pour une purĂ©e plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraĂ®che en plus du lait.
  • Vous pouvez remplacer les petits pois par des haricots verts ou du maĂŻs selon vos envies.
  • Utilisez un emporte-pièce pour servir le cottage pie de manière individuelle et prĂ©sentable.

Service

Servez le cottage pie bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes vapeur pour équilibrer ce plat traditionnel. Idéal en repas familial ou pour réchauffer les soirées fraîches, il ravira petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise.