Crème au citron ultra simple : seulement 3 ingrédients pour fondre de plaisir 🍋✨ Description Cette crème au citron légère et fondante se réalise en un clin d'œil avec seulement trois ingrédients. Sa texture veloutée et son goût acidulé en font un dessert frais, parfait pour terminer un repas en douceur. Simple et rapide, elle convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de douceurs express. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la crème au citron 3 œufs moyens 150 g de sucre en poudre 120 ml de jus de citron frais (environ 2 à 3 citrons) Préparation Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs au frais pour une autre utilisation. Dans un bol, fouettez vivement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux. Ajoutez progressivement le jus de citron tout en continuant de fouetter pour bien incorporer. Versez ce mélange dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu doux, sans cesser de remuer à l’aide d’une spatule en bois ou d’un fouet. Cuisez la crème environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe suffisamment pour napper la spatule. Ne laissez surtout pas bouillir pour éviter de cuire les œufs en omelette. Retirez du feu et laissez tiédir en remuant régulièrement pour éviter la formation d’une peau à la surface. Répartissez la crème au citron dans des petits ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Astuces Utilisez des citrons bien mûrs et juteux pour un goût frais et prononcé. Fouettez constamment pendant la cuisson pour éviter que la crème ne coagule. Pour une texture plus lisse, filtrez la crème à la passoire fine avant le refroidissement. Si vous souhaitez une version plus onctueuse, incorporez délicatement un peu de crème fraîche fouettée avant de servir. Service Servez la crème bien fraîche, seule ou accompagnée d’un petit biscuit sec comme une madeleine ou un sablé breton. Ce dessert léger est idéal après un repas copieux ou lors d’un goûter ensoleillé. Vous pouvez aussi décorer avec un zeste de citron ou quelques feuilles de menthe pour la touche finale.

Crème au citron ultra simple : seulement 3 ingrédients pour fondre de plaisir 🍋✨

Crème au citron ultra simple : seulement 3 ingrédients pour fondre de plaisir 🍋✨

Description

Cette crème au citron légère et fondante se réalise en un clin d’œil avec seulement trois ingrédients. Sa texture veloutée et son goût acidulé en font un dessert frais, parfait pour terminer un repas en douceur. Simple et rapide, elle convient aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de douceurs express.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la crème au citron

  • 3 œufs moyens
  • 150 g de sucre en poudre
  • 120 ml de jus de citron frais (environ 2 à 3 citrons)

Préparation

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs au frais pour une autre utilisation.
  2. Dans un bol, fouettez vivement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux.
  3. Ajoutez progressivement le jus de citron tout en continuant de fouetter pour bien incorporer.
  4. Versez ce mélange dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu doux, sans cesser de remuer à l’aide d’une spatule en bois ou d’un fouet.
  5. Cuisez la crème environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe suffisamment pour napper la spatule. Ne laissez surtout pas bouillir pour éviter de cuire les œufs en omelette.
  6. Retirez du feu et laissez tiédir en remuant régulièrement pour éviter la formation d’une peau à la surface.
  7. Répartissez la crème au citron dans des petits ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Astuces

  • Utilisez des citrons bien mûrs et juteux pour un goût frais et prononcé.
  • Fouettez constamment pendant la cuisson pour éviter que la crème ne coagule.
  • Pour une texture plus lisse, filtrez la crème à la passoire fine avant le refroidissement.
  • Si vous souhaitez une version plus onctueuse, incorporez délicatement un peu de crème fraîche fouettée avant de servir.

Service

Servez la crème bien fraîche, seule ou accompagnée d’un petit biscuit sec comme une madeleine ou un sablé breton. Ce dessert léger est idéal après un repas copieux ou lors d’un goûter ensoleillé. Vous pouvez aussi décorer avec un zeste de citron ou quelques feuilles de menthe pour la touche finale.