Crème citron en 3 ingrédients, sans œufs ni farine : un dessert simple et magique ✨ Description Cette crème au citron légère et onctueuse séduit par sa simplicité et sa fraîcheur. Réalisée sans œufs ni farine, elle repose sur une association savoureuse de citron, de sucre et de crème pour un dessert facile et rapide à préparer. Parfaite pour clore un repas sur une note acidulée, cette recette minimaliste est une véritable révélation pour les amateurs de desserts au citron. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la crème citron 200 ml de jus de citron frais (environ 3 citrons moyens) 100 g de sucre en poudre 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum) Préparation Presse les citrons pour en extraire 200 ml de jus, puis filtre-le pour enlever les pépins et la pulpe. Dans une casserole, verse le jus de citron et ajoute le sucre. Chauffe à feu moyen en remuant pour dissoudre complètement le sucre. Laisse réduire doucement le mélange pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une consistance légèrement sirupeuse qui nappe le dos d’une cuillère. Retire du feu et laisse tiédir quelques minutes. Monte la crème liquide très froide en chantilly ferme à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot. Incorpore délicatement la crème montée au mélange citron-sucre en soulevant la masse pour ne pas la casser. Répartis la crème citron dans des verrines ou petits bols, puis place au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la crème prenne et se raffermisse. Astuces Utilise des citrons bio pour conserver un maximum de fraîcheur et éviter de sentir l’amertume due à la peau coupée. Ne chauffe pas trop longtemps le jus de citron pour éviter que la crème devienne trop acide ou amère. Fouette la crème bien froide pour obtenir une chantilly légère et aérée, synonyme de texture fondante en bouche. Pour une touche originale, ajoute un zeste finement râpé de citron pour décorer. Service Sers cette crème citron bien froide, seule ou accompagnée de biscuits sablés ou d’un coulis de fruits rouges pour un contraste sucré et coloré. Ce dessert est idéal après un repas copieux ou lors d’une occasion festive où la simplicité et la fraîcheur sont de mise.

Crème citron en 3 ingrédients, sans œufs ni farine : un dessert simple et magique ✨

Crème citron en 3 ingrédients, sans œufs ni farine : un dessert simple et magique ✨

Description

Cette crème au citron légère et onctueuse séduit par sa simplicité et sa fraîcheur. Réalisée sans œufs ni farine, elle repose sur une association savoureuse de citron, de sucre et de crème pour un dessert facile et rapide à préparer. Parfaite pour clore un repas sur une note acidulée, cette recette minimaliste est une véritable révélation pour les amateurs de desserts au citron.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la crème citron

  • 200 ml de jus de citron frais (environ 3 citrons moyens)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)

Préparation

  1. Presse les citrons pour en extraire 200 ml de jus, puis filtre-le pour enlever les pépins et la pulpe.
  2. Dans une casserole, verse le jus de citron et ajoute le sucre. Chauffe à feu moyen en remuant pour dissoudre complètement le sucre.
  3. Laisse réduire doucement le mélange pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une consistance légèrement sirupeuse qui nappe le dos d’une cuillère.
  4. Retire du feu et laisse tiédir quelques minutes.
  5. Monte la crème liquide très froide en chantilly ferme à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot.
  6. Incorpore délicatement la crème montée au mélange citron-sucre en soulevant la masse pour ne pas la casser.
  7. Répartis la crème citron dans des verrines ou petits bols, puis place au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la crème prenne et se raffermisse.

Astuces

  • Utilise des citrons bio pour conserver un maximum de fraîcheur et éviter de sentir l’amertume due à la peau coupée.
  • Ne chauffe pas trop longtemps le jus de citron pour éviter que la crème devienne trop acide ou amère.
  • Fouette la crème bien froide pour obtenir une chantilly légère et aérée, synonyme de texture fondante en bouche.
  • Pour une touche originale, ajoute un zeste finement râpé de citron pour décorer.

Service

Sers cette crème citron bien froide, seule ou accompagnée de biscuits sablés ou d’un coulis de fruits rouges pour un contraste sucré et coloré. Ce dessert est idéal après un repas copieux ou lors d’une occasion festive où la simplicité et la fraîcheur sont de mise.