Délicieuses roulades de poulet au fromage en 4 ingrédients faciles

Si je vous dis « roulade de poulet au fromage », ça vous fait penser à quoi ? Moi, ça m’évoque tout de suite ces soirées douces où l’odeur réconfortante du poulet fondant mixée au parfum du fromage qui gratine emplit la cuisine. Ce plat tout simple, mais tellement savoureux, c’est un peu le secret passe-partout de la maison. En plus, avec seulement 4 ingrédients, on reste dans le rapide et le gourmand, idéal pour les soirs où l’on veut chouchouter ses proches sans passer trois heures aux fourneaux. Je vous embarque dans cette recette sans chichi, pour une explosion de saveurs réconfortantes à chaque bouchée !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 escalopes de poulet (environ 150 g chacune)
150 g de fromage (comté, emmental ou mozzarella selon vos goûts)
4 tranches de jambon blanc
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

Quelques brins de persil frais (optionnel)
Poivre du moulin

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par délicatement aplatir vos escalopes de poulet à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un plat lourd pour qu’elles aient une épaisseur homogène d’environ 0,5 cm. Cela facilite le roulage et assure une cuisson uniforme. Posez chaque escalope entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter qu’elle ne se déchire.

Étape 2 :

Sur chaque escalope étalée, déposez une tranche de jambon blanc puis parsemez généreusement votre fromage râpé ou en tranches fines. L’astuce ici, c’est de ne pas trop en mettre pour que la roulade reste facile à fermer et que le fromage ne déborde pas en cuisant.

Étape 3 :

Roulez doucement chaque escalope en serrant bien pour que la garniture reste enfermée à l’intérieur. Si besoin, vous pouvez utiliser des piques en bois pour maintenir la roulade en place lors de la cuisson. Cela évite qu’elle ne se défasse et garde une belle forme.

Étape 4 :

Faites chauffer votre huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Quand l’huile est bien chaude, déposez les roulades. Laissez-les dorer environ 5 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée et croustillante.

Étape 5 :

Baissez un peu le feu, puis couvrez la poêle pour laisser le centre cuire doucement sans brûler l’extérieur. Comptez environ 15 minutes de cuisson en retournant de temps en temps pour que la viande soit bien cuite et le fromage parfaitement fondu.

Étape 6 :

Retirez les piques, poivrez selon votre goût, et pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil frais haché avant de servir chaud et fondant. Vous allez adorer ce mélange de textures : le croustillant extérieur, le moelleux du poulet et le cœur crémeux au fromage.

Variantes et astuces

Essayez avec du fromage à pâte molle comme le chèvre pour un goût plus doux.
Ajoutez quelques herbes fraîches (thym, romarin) dans le fromage pour plus de parfums.
Remplacez le jambon blanc par du bacon pour une touche fumée.
Si le roulage est difficile, coupez les escalopes en deux pour des portions plus petites.
Pour un plat encore plus gourmand, nappez les roulades d’une sauce champignon ou crème en fin de cuisson.

Comment j’aime le servir

Avec une salade verte bien croquante pour une soirée légère, ou bien accompagné d’un gratin dauphinois pour un repas cocooning d’hiver. En été, on peut également les présenter froides, coupées en rondelles, pour un apéro dînatoire convivial. Peu importe la saison, elles restent toujours une valeur sûre qui rassemble.

Notes

Ces roulades se conservent 24 h au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 150 °C pour garder le croustillant.

Conclusion : Ce plat simple mais inventif combine rapidité et gourmandise, parfait pour réconforter toute la famille même les jours pressés !