Délicieux dessert en pâte feuilletée aux 3 pommes prêt en 10 minutes

J’ai toujours eu un faible pour les desserts rapides et délicieux qui sentent bon la maison. Ce petit tour de magie avec la pâte feuilletée et trois variétés de pommes éveillent en moi un doux souvenir d’après-midi d’automne, quand ma grand-mère sortait ce dessert du four, la croûte dorée et croustillante, et que toute la maison se remplissait d’une odeur sucrée et réconfortante. Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’en seulement 10 minutes, tu peux offrir à ta famille ou tes amis ce petit plaisir fondant et parfumé, parfait pour un goûter improvisé ou un dessert de dernière minute. Alors, tu me suis en cuisine ? Je te promets, ça va sentir bon et être prêt avant que tu aies le temps de dire « tarte aux pommes » !

Infos rapides

Portions : Serves 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée prête à dérouler (250 g)
1 pomme Golden
1 pomme Granny Smith
1 pomme Pink Lady
30 g de sucre de canne
1 cuillère à café de cannelle en poudre
20 g de beurre

Pour la décoration :

1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 200°C. Pendant ce temps, épluche les pommes, enlève le cœur et coupe-les en fines lamelles régulières. J’aime bien utiliser trois variétés différentes pour apporter un joli mélange de saveurs acidulées et sucrées, mais tu peux adapter selon ce que tu as sous la main.

Étape 2 :

Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si tu veux, trace un léger cadre à 2 cm du bord avec un couteau sans couper la pâte, ça aidera à garder les pommes bien installées et à avoir un joli bord doré.

Étape 3 :

Dispose les lamelles de pommes harmonieusement sur la pâte, en alternant les couleurs pour l’effet visuel. Saupoudre de sucre de canne et de cannelle, puis répartis quelques petits morceaux de beurre par-dessus.

Étape 4 :

Avec un pinceau, badigeonne délicatement les bords de la pâte avec le jaune d’œuf pour une dorure brillante et appétissante. Ça donne vraiment ce petit extra qui te fait saliver rien qu’en la regardant.

Étape 5 :

Enfourne ta tarte pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et que les pommes soient tendres. Garde un œil en fin de cuisson pour éviter que ça ne brûle.

Étape 6 :

Sors la tarte du four et laisse-la tiédir quelques minutes. Pour une petite touche finale, saupoudre légèrement de sucre glace, c’est joli et apporte une douceur supplémentaire qui fait toute la différence.

Variantes et astuces

Si tu n’as pas les 3 variétés de pommes, utilise celles que tu as : une pomme acidulée et une bien sucrée ça marche aussi très bien.
Ajoute une cuillère de confiture d’abricots pour un effet encore plus brillant en fin de cuisson.
Parsème quelques noisettes concassées ou un peu de cannelle supplémentaire pour relever le goût.
En cas d’urgence, remplace le sucre de canne par du miel doux, à ajouter après la cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
Tu peux aussi couper des pommes en petits dés pour un rendu plus rustique, parfait si tu aimes que ça croustille moins.

Comment j’aime le servir

Cette tarte se savoure tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille pour un dessert gourmand ou simplement avec un bon thé chaud pour une pause douceur. En hiver, je la sers aussi très bien avec une cuillère de crème fraîche épaisse, ça rappelle tellement les goûters en famille. Et, pour un brunch dominical, pourquoi pas la découper en parts individuelles à présenter joliment dans des petites assiettes ?

Notes

Tu peux conserver la tarte 24h à température ambiante, bien couverte.
Pour la réchauffer, passe-la quelques minutes au four à 150°C, ça redonne du croustillant à la pâte.

Conclusion : Ce dessert express et savoureux est une réussite assurée, simple à faire et toujours apprécié, parce que le mariage pâte feuilletée et pommes reste une valeur sûre qui fait plaisir à tous les coups.