Délicieux dessert gourmand à la pomme et œuf

Je me souviens encore de ces après-midis d’automne, quand ma grand-mère préparait ce dessert simple mais incroyablement réconfortant, où la douce odeur de pomme fondante envahissait toute la maison. C’était un véritable câlin dans une assiette, parfait pour finir un repas en famille. Cette recette, à la fois rustique et délicieuse, utilise des ingrédients du quotidien, comme la pomme et l’œuf, pour créer une gourmandise moelleuse et dorée, qui croustille légèrement. Je suis sûr que dès la première bouchée, tu auras ce petit sourire complice, celui qui accompagne un plat qui semble fait juste pour toi. Allez, je partage avec toi ce trésor vintage, facile à réaliser, pour des moments de partage chaleureux à la maison.

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 pommes (golden ou reinette pour une bonne texture)
3 œufs
100 g de sucre de canne
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait entier
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
1 pincée de sel

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Le but ici est d’avoir des morceaux assez fins pour qu’ils s’attendrissent bien à la cuisson et s’intègrent dans la pâte. Pendant ce temps, préchauffe ton four à 180°C.

Étape 2 :

Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. C’est important pour donner de la légèreté à notre dessert.

Étape 3 :

Incorpore petit à petit la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Alterne avec le lait pour garder une pâte lisse et sans grumeaux. Ajoute ensuite le beurre fondu et mélange bien.

Étape 4 :

Ajoute enfin tes morceaux de pomme et saupoudre de cannelle si tu aimes ce petit goût chaud et parfumé.

Étape 5 :

Verse la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson. La pâte doit recouvrir les morceaux de pommes pour une cuisson homogène.

Étape 6 :

Enfourne pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre : il doit ressortir propre, peut-être avec quelques miettes humides.

Variantes et astuces

Pour plus de gourmandise, ajoute quelques noix ou noisettes concassées dans la pâte.
Tu peux remplacer la cannelle par de la vanille ou de la cardamome pour varier les parfums.
Si la pâte est trop épaisse, n’hésite pas à ajouter un peu plus de lait pour obtenir une consistance plus fluide.
Pour une version encore plus fondante, remplace une partie du lait par de la crème fraîche.
Si tu as raté la montée des œufs avec le sucre, pas de panique : ajoute-les doucement à la farine sans trop battre, le gâteau sera moins aérien mais tout aussi bon.

Comment j’aime le servir

J’adore ce dessert tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un nuage de crème chantilly pour les grandes occasions. En hiver, un filet de caramel beurre salé fait des merveilles sur ce gâteau aux pommes. Et au quotidien, il se suffit à lui-même, parfait avec un bon thé fumant pour un goûter cosy.

Notes

Conserve-le au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours, il garde très bien sa moelleusité.
Tu peux réchauffer une part quelques secondes au micro-ondes pour retrouver cette sensation de dessert tout juste sorti du four.

Conclusion : Cette recette simple et authentique, avec ses pommes fondantes et sa texture légère grâce aux œufs, est une valeur sûre qui ravira petits et grands à chaque fois.