Des boulettes de viande crémeuses en 15 minutes, le repas réconfort parfait 😍 Description Ces boulettes de viande tendres et savoureuses sont nappées d’une sauce crémeuse et onctueuse, parfaite pour un repas rapide et réconfortant. Faciles à préparer, elles allient simplicité et gourmandise, idéales pour un dîner chaleureux en semaine. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les boulettes 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc/veau) 1 œuf 50 g de chapelure 1 gousse d’ail émincée 1 petit oignon finement haché Sel et poivre noir du moulin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Pour la sauce crémeuse 200 ml de crème fraîche épaisse 100 ml de bouillon de volaille ou de légumes 1 cuillère à soupe de moutarde douce 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé Sel et poivre Préparation Dans un saladier, mélange la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, du sel et du poivre. Malaxe jusqu’à obtenir une préparation homogène. Forme environ 16 petites boulettes avec tes mains humidifiées pour éviter que la farce ne colle. Chauffe l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Fais dorer les boulettes 5 minutes en les retournant régulièrement afin qu’elles soient bien colorées sur toutes les faces. Réduis le feu à moyen, ajoute le bouillon dans la poêle puis verse la crème fraîche et la moutarde. Mélange doucement pour bien incorporer la sauce. Laisse mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes soient bien cuites à cœur. Rectifie l’assaisonnement en sel et poivre, ajoute le persil ciselé en fin de cuisson et mélange une dernière fois. Astuces Pour des boulettes plus moelleuses, évite de trop travailler la viande, sinon elles risquent d’être compactes. Si tu n’as pas de moutarde, remplace-la par une cuillère à soupe de jus de citron pour relever la sauce. Pour gagner du temps, utilise de l’ail en poudre et de l’oignon séché, ça marche très bien. Tu peux accompagner ce plat avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches pour un repas complet. Service Sers les boulettes nappées de leur sauce crémeuse bien chaude, accompagnées d’une purée maison ou de tagliatelles fraîches. Ce plat simple est parfait pour un dîner convivial et rapide, idéal en semaine ou lors des soirées fraîches où l’on cherche du réconfort.

Des boulettes de viande crémeuses en 15 minutes, le repas réconfort parfait 😍

Des boulettes de viande crémeuses en 15 minutes, le repas réconfort parfait 😍

Description

Ces boulettes de viande tendres et savoureuses sont nappées d’une sauce crémeuse et onctueuse, parfaite pour un repas rapide et réconfortant. Faciles à préparer, elles allient simplicité et gourmandise, idéales pour un dîner chaleureux en semaine.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les boulettes

  • 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc/veau)
  • 1 œuf
  • 50 g de chapelure
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 petit oignon finement haché
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce crémeuse

  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de bouillon de volaille ou de légumes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, du sel et du poivre. Malaxe jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  2. Forme environ 16 petites boulettes avec tes mains humidifiées pour éviter que la farce ne colle.
  3. Chauffe l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Fais dorer les boulettes 5 minutes en les retournant régulièrement afin qu’elles soient bien colorées sur toutes les faces.
  4. Réduis le feu à moyen, ajoute le bouillon dans la poêle puis verse la crème fraîche et la moutarde. Mélange doucement pour bien incorporer la sauce.
  5. Laisse mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes soient bien cuites à cœur.
  6. Rectifie l’assaisonnement en sel et poivre, ajoute le persil ciselé en fin de cuisson et mélange une dernière fois.

Astuces

  • Pour des boulettes plus moelleuses, évite de trop travailler la viande, sinon elles risquent d’être compactes.
  • Si tu n’as pas de moutarde, remplace-la par une cuillère à soupe de jus de citron pour relever la sauce.
  • Pour gagner du temps, utilise de l’ail en poudre et de l’oignon séché, ça marche très bien.
  • Tu peux accompagner ce plat avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches pour un repas complet.

Service

Sers les boulettes nappées de leur sauce crémeuse bien chaude, accompagnées d’une purée maison ou de tagliatelles fraîches. Ce plat simple est parfait pour un dîner convivial et rapide, idéal en semaine ou lors des soirées fraîches où l’on cherche du réconfort.