Des étoiles à la cannelle sans farine, prêtes en 10 minutes pour décembre ✨ Description Ces petites étoiles à la cannelle sont une gourmandise légère et parfumée, idéale pour les fêtes de décembre. Sans farine, elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes au cœur, avec un bel arôme épicé qui évoque la magie de l’hiver. Parfaites pour accompagner un thé ou un chocolat chaud, elles apportent une touche festive en un rien de temps. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 12 étoiles Difficulté : Facile Ingrédients Pour les étoiles 100 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 blancs d’œufs (environ 60 g) 1 pincée de sel Sucre glace supplémentaire pour décorer (facultatif) Préparation Préchauffe ton four à 160°C (chaleur tournante si possible). Dans un grand bol, mélange la poudre d’amandes, le sucre glace tamisé et la cannelle. Ajoute une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur électrique. Ils doivent être bien fermes mais pas secs. Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange sec en utilisant une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas casser les blancs. Dépose une feuille de papier cuisson sur une plaque. Étale la pâte en forme d’une épaisseur d’environ 1 cm en formant un rectangle. Utilise un emporte-pièce en forme d’étoile d’environ 5 cm pour découper les biscuits. Dispose-les sur la plaque en laissant un peu d’espace. Enfourne pour 5 minutes, surveille bien la coloration : les étoiles doivent être légèrement dorées et rester moelleuses à l’intérieur. Laisse refroidir complètement avant de les décoller délicatement. Saupoudre de sucre glace pour une touche finale enneigée si tu le souhaites. Astuces Pour réussir ces biscuits sans farine, assure-toi que les blancs d’œufs sont bien montés en neige ferme, cela donne la structure. Si tu n’as pas de poudre d’amandes, tu peux mixer finement des amandes émondées ou à défaut des noisettes. Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, mais ils sont meilleurs fraîchement cuits, légèrement moelleux au centre. Varie la cannelle avec un peu de gingembre ou de muscade pour une touche différente, selon tes goûts. Service Présente ces étoiles à la cannelle sur un joli plat de fête, accompagnées d’une tasse de thé, de café ou de chocolat chaud. Parfaits pour offrir ou pour un goûter convivial en décembre, ils apportent une ambiance chaleureuse et parfumée à vos moments gourmands.

Des étoiles à la cannelle sans farine, prêtes en 10 minutes pour décembre ✨

Des étoiles à la cannelle sans farine, prêtes en 10 minutes pour décembre ✨

Description

Ces petites étoiles à la cannelle sont une gourmandise légère et parfumée, idéale pour les fêtes de décembre. Sans farine, elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes au cœur, avec un bel arôme épicé qui évoque la magie de l’hiver. Parfaites pour accompagner un thé ou un chocolat chaud, elles apportent une touche festive en un rien de temps.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 12 étoiles
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les étoiles

  • 100 g de poudre d’amandes
  • 80 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 blancs d’œufs (environ 60 g)
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace supplémentaire pour décorer (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 160°C (chaleur tournante si possible).
  2. Dans un grand bol, mélange la poudre d’amandes, le sucre glace tamisé et la cannelle. Ajoute une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
  3. Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur électrique. Ils doivent être bien fermes mais pas secs.
  4. Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange sec en utilisant une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas casser les blancs.
  5. Dépose une feuille de papier cuisson sur une plaque. Étale la pâte en forme d’une épaisseur d’environ 1 cm en formant un rectangle.
  6. Utilise un emporte-pièce en forme d’étoile d’environ 5 cm pour découper les biscuits. Dispose-les sur la plaque en laissant un peu d’espace.
  7. Enfourne pour 5 minutes, surveille bien la coloration : les étoiles doivent être légèrement dorées et rester moelleuses à l’intérieur.
  8. Laisse refroidir complètement avant de les décoller délicatement. Saupoudre de sucre glace pour une touche finale enneigée si tu le souhaites.

Astuces

  • Pour réussir ces biscuits sans farine, assure-toi que les blancs d’œufs sont bien montés en neige ferme, cela donne la structure.
  • Si tu n’as pas de poudre d’amandes, tu peux mixer finement des amandes émondées ou à défaut des noisettes.
  • Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, mais ils sont meilleurs fraîchement cuits, légèrement moelleux au centre.
  • Varie la cannelle avec un peu de gingembre ou de muscade pour une touche différente, selon tes goûts.

Service

Présente ces étoiles à la cannelle sur un joli plat de fête, accompagnées d’une tasse de thé, de café ou de chocolat chaud. Parfaits pour offrir ou pour un goûter convivial en décembre, ils apportent une ambiance chaleureuse et parfumée à vos moments gourmands.