Des gnocchis maison sans œufs ni pommes de terre, prêts en 2 ingrédients seulement 😍 Description Ces gnocchis innovants sont légers et simples, préparés uniquement avec de la farine et de l’eau, sans œufs ni pommes de terre. Leur texture moelleuse et leur goût doux en font un plat polyvalent, idéal pour un repas rapide et maison. Parfaits pour les amateurs de cuisine végétalienne ou les personnes allergiques, ils se marient avec toutes sortes de sauces. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les gnocchis 250 g de farine de blé (type 45 ou 55) 125 ml d’eau tiède 1 pincée de sel Préparation Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez la pincée de sel puis faites un puits au centre. Ajoutez progressivement l’eau tiède au centre du puits tout en mélangeant avec une fourchette ou vos mains, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte sur un plan fariné pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple mais non collante. Ajoutez un peu de farine si elle est trop humide. Divisez la pâte en 4 portions égales. Sur un plan légèrement fariné, roulez chaque portion en boudin d’environ 2 cm de diamètre. Coupez les boudins en petits morceaux d’environ 2 cm pour former les gnocchis. Optionnel : marquez chaque gnocchi avec les dents d’une fourchette pour une meilleure tenue de la sauce. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les gnocchis par petites quantités. Laissez cuire jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes, puis sortez-les avec une écumoire. Astuces Utilisez une farine riche en gluten (type 55) pour une meilleure tenue des gnocchis. Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine, mais évitez d’en mettre trop pour ne pas durcir les gnocchis. Pour varier, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine de pois chiche ou de sarrasin. Servez immédiatement pour une texture optimale, sinon conservez dans un torchon propre et sec pour éviter qu’ils collent. Service Servez ces gnocchis avec une sauce tomate maison, un pesto frais, ou simplement nappés d’un filet d’huile d’olive et de parmesan râpé. Ils conviennent parfaitement à un dîner convivial ou un plat rapide en semaine. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré.

Des gnocchis maison sans œufs ni pommes de terre, prêts en 2 ingrédients seulement 😍

Des gnocchis maison sans œufs ni pommes de terre, prêts en 2 ingrédients seulement 😍

Description

Ces gnocchis innovants sont légers et simples, préparés uniquement avec de la farine et de l’eau, sans œufs ni pommes de terre. Leur texture moelleuse et leur goût doux en font un plat polyvalent, idéal pour un repas rapide et maison. Parfaits pour les amateurs de cuisine végétalienne ou les personnes allergiques, ils se marient avec toutes sortes de sauces.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les gnocchis

  • 250 g de farine de blé (type 45 ou 55)
  • 125 ml d’eau tiède
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez la pincée de sel puis faites un puits au centre.
  2. Ajoutez progressivement l’eau tiède au centre du puits tout en mélangeant avec une fourchette ou vos mains, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Pétrissez la pâte sur un plan fariné pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple mais non collante. Ajoutez un peu de farine si elle est trop humide.
  4. Divisez la pâte en 4 portions égales. Sur un plan légèrement fariné, roulez chaque portion en boudin d’environ 2 cm de diamètre.
  5. Coupez les boudins en petits morceaux d’environ 2 cm pour former les gnocchis.
  6. Optionnel : marquez chaque gnocchi avec les dents d’une fourchette pour une meilleure tenue de la sauce.
  7. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les gnocchis par petites quantités.
  8. Laissez cuire jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes, puis sortez-les avec une écumoire.

Astuces

  • Utilisez une farine riche en gluten (type 55) pour une meilleure tenue des gnocchis.
  • Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine, mais évitez d’en mettre trop pour ne pas durcir les gnocchis.
  • Pour varier, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine de pois chiche ou de sarrasin.
  • Servez immédiatement pour une texture optimale, sinon conservez dans un torchon propre et sec pour éviter qu’ils collent.

Service

Servez ces gnocchis avec une sauce tomate maison, un pesto frais, ou simplement nappés d’un filet d’huile d’olive et de parmesan râpé. Ils conviennent parfaitement à un dîner convivial ou un plat rapide en semaine. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré.