Empanadas au poulet maison en 30 minutes, le vrai goût d’Argentine👌 Description Les empanadas au poulet sont une spécialité argentine traditionnelle, composées de petites pies garnies d’un mélange savoureux de poulet épicé et de légumes. Leur pâte croustillante et dorée renferme une farce moelleuse subtilement relevée, parfaite pour un repas convivial ou un apéritif gourmand. Cette recette rapide et authentique vous fera voyager directement en Amérique du Sud tout en restant accessible à réaliser en seulement 30 minutes. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 empanadas Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé 50 g de beurre froid 1 pincée de sel 80 ml d’eau tiède 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Pour la garniture 250 g de blanc de poulet cuit et émincé 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 50 g de poivron rouge 30 g d’olives vertes dénoyautées 1 œuf dur 1 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café de cumin moulu Sel et poivre du moulin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, puis sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez l’huile d’olive et l’eau tiède progressivement en pétrissant légèrement jusqu’à former une boule homogène. Couvrez-la d’un linge et laissez reposer 10 minutes. Préparez la garniture : émincez finement l’oignon, l’ail et le poivron. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le poulet émincé, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien et faites cuire 5 minutes à feu moyen. Hachez les olives vertes et l’œuf dur, puis incorporez-les à la préparation. Mélangez et retirez du feu. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez 8 cercles d’environ 12 cm de diamètre. Répartissez la garniture au centre de chaque cercle. Humidifiez légèrement les bords avec de l’eau et repliez les cercles en demi-lunes. Soudez les bords en appuyant avec les doigts ou en formant un petit bord festonné pour bien fermer les empanadas. Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Astuces Pour une pâte encore plus savoureuse, utilisez du beurre demi-sel ou ajoutez une pincée de sucre. Si vous manquez de temps, achetez des disques de pâte prêts à l’emploi pour empanadas ou pâte brisée. Variez les épices en ajoutant un peu de piment de Cayenne pour relever la farce selon vos goûts. Servez les empanadas encore chauds pour profiter pleinement de leur pâte croustillante et de leur farce fondante. Service Les empanadas au poulet se dégustent chaudes, accompagnées d’une salade verte fraîche ou d’une salsa maison (tomates, coriandre, oignon, citron). Elles sont idéales pour un déjeuner convivial, en entrée ou lors d’un apéritif entre amis, évoquant avec délice la gastronomie argentine traditionnelle.

Empanadas au poulet maison en 30 minutes, le vrai goût d’Argentine👌

Empanadas au poulet maison en 30 minutes, le vrai goût d’Argentine👌

Description

Les empanadas au poulet sont une spécialité argentine traditionnelle, composées de petites pies garnies d’un mélange savoureux de poulet épicé et de légumes. Leur pâte croustillante et dorée renferme une farce moelleuse subtilement relevée, parfaite pour un repas convivial ou un apéritif gourmand. Cette recette rapide et authentique vous fera voyager directement en Amérique du Sud tout en restant accessible à réaliser en seulement 30 minutes.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 8 empanadas
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine de blé
  • 50 g de beurre froid
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture

  • 250 g de blanc de poulet cuit et émincé
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de poivron rouge
  • 30 g d’olives vertes dénoyautées
  • 1 œuf dur
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, puis sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
  2. Incorporez l’huile d’olive et l’eau tiède progressivement en pétrissant légèrement jusqu’à former une boule homogène. Couvrez-la d’un linge et laissez reposer 10 minutes.
  3. Préparez la garniture : émincez finement l’oignon, l’ail et le poivron. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Ajoutez le poulet émincé, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
  5. Hachez les olives vertes et l’œuf dur, puis incorporez-les à la préparation. Mélangez et retirez du feu.
  6. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
  7. Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez 8 cercles d’environ 12 cm de diamètre.
  8. Répartissez la garniture au centre de chaque cercle. Humidifiez légèrement les bords avec de l’eau et repliez les cercles en demi-lunes.
  9. Soudez les bords en appuyant avec les doigts ou en formant un petit bord festonné pour bien fermer les empanadas.
  10. Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Astuces

  • Pour une pâte encore plus savoureuse, utilisez du beurre demi-sel ou ajoutez une pincée de sucre.
  • Si vous manquez de temps, achetez des disques de pâte prêts à l’emploi pour empanadas ou pâte brisée.
  • Variez les épices en ajoutant un peu de piment de Cayenne pour relever la farce selon vos goûts.
  • Servez les empanadas encore chauds pour profiter pleinement de leur pâte croustillante et de leur farce fondante.

Service

Les empanadas au poulet se dégustent chaudes, accompagnées d’une salade verte fraîche ou d’une salsa maison (tomates, coriandre, oignon, citron). Elles sont idéales pour un déjeuner convivial, en entrée ou lors d’un apéritif entre amis, évoquant avec délice la gastronomie argentine traditionnelle.