Feuilleté rapide au jambon et fromage fondant

Je me rappelle encore le doux parfum qui envahissait la cuisine de ma grand-mère chaque dimanche après-midi : ce feuilleté doré, tout chaud qui sortait du four, avec ce fromage qui fondait doucement et ce jambon fumé qui croquait sous la dent. Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche. Ce **feuilleté rapide au jambon et fromage fondant** est un peu comme un câlin en forme de plat, parfait quand on veut se régaler sans passer des heures en cuisine. Allez, je vous emmène avec moi, vous allez voir, c’est aussi simple que délicieux !

Infos rapides

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée pur beurre
4 tranches de jambon blanc
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
20 cl de crème fraîche épaisse
1 œuf (pour la dorure)
Poivre du moulin

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante de préférence pour une cuisson homogène). Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle trop.

Étape 2 :

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le fromage râpé et un tour de poivre. Cette crème fromagère apporte du moelleux et un bon goût, sans qu’il faille utiliser trop de fromage.

Étape 3 :

Étalez la préparation au fromage uniformément sur la pâte, en laissant une petite marge sur les bords. Disposez les tranches de jambon blanc par-dessus, sans trop serrer.

Étape 4 :

Roulez délicatement la pâte en un rouleau bien serré. Coupez en tronçons de 4 à 5 cm ou laissez en forme de roulé entier, selon votre goût. Déposez-les sur la plaque, côté jointure dessous.

Étape 5 :

Battez l’œuf et badigeonnez-le sur le dessus du feuilleté pour une belle dorure bien brillante.

Étape 6 :

Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu. Si le feuilleté dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson.

Variantes et astuces

Remplacez le jambon blanc par du jambon cru pour un goût plus prononcé.
Ajoutez une pincée de noix de muscade dans la crème pour relever le goût.
Essayez avec du chèvre frais et du miel pour une version sucrée-salée.
Si la pâte feuilletée n’est pas assez dorée en fin de cuisson, passez-la 2 minutes sous le grill.
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des épinards ou des champignons sautés.

Comment j’aime le servir

Je sers ce feuilleté encore chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou d’une simple tomate vinaigrée pour la fraîcheur. En hiver, un bol de soupe maison fait un duo parfait. Parfait aussi pour un apéritif gourmand coupé en petites bouchées, ou pourquoi pas à emmener en pique-nique !

Notes

Pour conserver, emballez bien le feuilleté refroidi dans du film alimentaire et gardez-le au frais 1 à 2 jours.
Réchauffez au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes pour retrouver tout son croustillant.

Conclusion : Simple, rapide et toujours réconfortant, ce feuilleté au jambon et fromage fondant est une recette qui fait plaisir à toute la famille, à chaque fois.