Filet de poisson en 10 minutes, fondant et facile comme un secret de grand-mère ✨ Description Découvrez un filet de poisson tendre et savoureux, prêt en seulement 10 minutes. Cette recette traditionnelle, simple et rapide, rappelle les astuces de grand-mère pour obtenir une chair fondante et délicatement parfumée. Parfait pour un dîner léger et raffiné en semaine. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le poisson 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlan ou colin) de 120 g chacun 1 citron (jus) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de beurre Sel fin Poivre du moulin Pour la garniture aromatique 1 branche de thym frais 2 brins de persil plat Quelques zestes de citron Préparation Rincez les filets de poisson à l’eau froide puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Pressez le citron et mélangez le jus avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et la gousse d’ail finement hachée. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre puis déposez-y les filets de poisson. Arrosez-les immédiatement avec la marinade au citron, ajoutez le thym et laissez cuire 2 à 3 minutes sans les retourner, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retournez délicatement les filets et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour que le poisson soit juste cuit et fondant. Déposez les filets dans un plat chaud, parsemez de persil frais et de zestes de citron pour une touche parfumée et fraîche. Astuces Choisissez des filets épais et frais pour garantir une texture fondante. Ne pas trop cuire le poisson pour éviter qu’il devienne sec : il doit rester translucide au centre. Si vous n’avez pas de thym frais, utilisez du thym séché en petites quantités. Accompagnez ce plat de légumes vapeur ou d’une purée légère pour un repas complet et équilibré. Service Servez ce filet de poisson immédiatement, accompagné d’un riz pilaf ou d’une jardinière de légumes. Présentez-le dans une assiette chaude, décoré de zestes de citron et d’herbes fraîches, parfait pour un dîner rapide et gourmand en famille ou entre amis.

Filet de poisson en 10 minutes, fondant et facile comme un secret de grand-mère ✨

Filet de poisson en 10 minutes, fondant et facile comme un secret de grand-mère ✨

Description

Découvrez un filet de poisson tendre et savoureux, prêt en seulement 10 minutes. Cette recette traditionnelle, simple et rapide, rappelle les astuces de grand-mère pour obtenir une chair fondante et délicatement parfumée. Parfait pour un dîner léger et raffiné en semaine.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le poisson

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlan ou colin) de 120 g chacun
  • 1 citron (jus)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Pour la garniture aromatique

  • 1 branche de thym frais
  • 2 brins de persil plat
  • Quelques zestes de citron

Préparation

  1. Rincez les filets de poisson à l’eau froide puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
  2. Pressez le citron et mélangez le jus avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et la gousse d’ail finement hachée.
  3. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre puis déposez-y les filets de poisson.
  4. Arrosez-les immédiatement avec la marinade au citron, ajoutez le thym et laissez cuire 2 à 3 minutes sans les retourner, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
  5. Retournez délicatement les filets et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour que le poisson soit juste cuit et fondant.
  6. Déposez les filets dans un plat chaud, parsemez de persil frais et de zestes de citron pour une touche parfumée et fraîche.

Astuces

  • Choisissez des filets épais et frais pour garantir une texture fondante.
  • Ne pas trop cuire le poisson pour éviter qu’il devienne sec : il doit rester translucide au centre.
  • Si vous n’avez pas de thym frais, utilisez du thym séché en petites quantités.
  • Accompagnez ce plat de légumes vapeur ou d’une purée légère pour un repas complet et équilibré.

Service

Servez ce filet de poisson immédiatement, accompagné d’un riz pilaf ou d’une jardinière de légumes. Présentez-le dans une assiette chaude, décoré de zestes de citron et d’herbes fraîches, parfait pour un dîner rapide et gourmand en famille ou entre amis.