Flan à la vanille et gâteau aux pommes express en 10 minutes !

Vous connaissez ces jours où l’envie de douceur pointe le bout de son nez, mais le temps file à toute allure ? Eh bien, aujourd’hui je vous propose une petite recette miracle : un flan à la vanille et un gâteau aux pommes express, prêts en 10 minutes chrono. Oui, vous avez bien lu, seulement 10 minutes pour se régaler d’un dessert à la fois fondant et juteux, avec cette petite odeur de pomme caramélisée et de vanille qui emplit la cuisine. Alors, prêt à épater vos proches ou simplement à vous faire plaisir sans prise de tête ? On se met aux fourneaux ensemble, ça va être un vrai plaisir !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

2 pommes moyennes, pelées et coupées en petits dés
3 œufs
50 cl de lait entier
100 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
50 g de farine
1 pincée de sel
30 g de beurre (pour le moule)

Pour la décoration (facultatif) :

Un peu de cannelle en poudre
Sucre glace

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, beurrez généreusement un plat allant au four pour éviter que le flan ne colle. Ensuite, dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux. La texture est importante ici : vous devez sentir que le sucre commence à fondre sous la cuillère.

Étape 2 :

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Incorporez-les dans le mélange œufs-sucre, ou versez directement l’extrait de vanille. Versez ensuite le lait petit à petit tout en fouettant pour bien incorporer et éviter les grumeaux.

Étape 3 :

Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez bien pour homogénéiser la pâte. Elle doit être fluide mais légèrement épaisse.

Étape 4 :

Incorporez délicatement les dés de pommes dans la préparation, en veillant à ce qu’ils soient bien répartis.

Étape 5 :

Versez la pâte dans le plat beurré. Continuez à être généreux avec le beurre, surtout sur les bords, ça aide pour le démoulage et donne un goût encore plus gourmand.

Étape 6 :

Enfournez pour 5 minutes à 180°C, puis baissez à 150°C et laissez cuire encore 5 minutes. Le dessus doit commencer à dorer légèrement et le centre doit rester moelleux. Laissez refroidir un peu avant de servir, c’est à ce moment précis que les parfums se révèlent pleinement !

Variantes et astuces

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires pour un goût plus doux.
Ajoutez une touche de cannelle ou de muscade dans la pâte pour plus de chaleur.
Si la pâte vous semble trop liquide, ajoutez un peu plus de farine, cuillérée par cuillérée.
Pour un flan plus brillant, badigeonnez légèrement le dessus avec un peu de beurre fondu à la sortie du four.
Utilisez du lait demi-écrémé ou végétal si vous préférez, ça marche aussi !
Si votre flan ne cuit pas assez vite, augmentez un peu la température en fin de cuisson, mais surveillez bien.

Comment j’aime le servir

J’adore servir ce doux dessert tiède, avec un soupçon de sucre glace saupoudré sur le dessus pour un effet très gourmand. Pour les occasions spéciales, un peu de crème fraîche ou une boule de glace vanille complète parfaitement le tout. En hiver, une tasse de thé à la cannelle s’accorde à merveille. Et pour un goûter improvisé, ce flan fait toujours sensation chez les enfants comme chez les grands.

Notes

Ce dessert se conserve très bien 24h au réfrigérateur, pensez à le couvrir.
Réchauffez légèrement au micro-ondes avant de servir si besoin, il retrouvera sa belle texture fondante.

Conclusion : Ce flan à la vanille et gâteau aux pommes express est la preuve que douceur et rapidité peuvent rimer parfaitement ensemble, pour un dessert maison qui met tout le monde d’accord !