Flan de cacahuètes sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes, un délice léger et surprenant 🔥 Description Ce flan de cacahuètes est une douceur légère et originale, réalisée sans farine ni gluten, idéale pour les intolérants et les amateurs de saveurs authentiques. Sa texture fondante combinée à la richesse subtile des cacahuètes grillées en fait un dessert surprenant, prêt en un temps record. Parfait pour une pause gourmande rapide ou pour terminer un repas sur une note délicate. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le flan 150 g de cacahuètes grillées non salées 3 œufs entiers 200 ml de lait (animal ou végétal au choix) 100 ml de crème liquide légère 50 g de sucre de canne 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 160°C (chaleur tournante de préférence). Torréfie légèrement les cacahuètes dans une poêle à sec pendant 2 minutes pour intensifier leur saveur, puis laisse-les refroidir. Mixe finement les cacahuètes dans un robot jusqu’à obtenir une poudre grossière. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoute le lait, la crème et l’extrait de vanille, puis mélange bien. Incorpore la poudre de cacahuètes et mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verse la préparation dans des ramequins individuels ou un moule à flan légèrement beurré. Place les ramequins dans un bain-marie au four et laisse cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre. Sors les flans du four et laisse-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour une texture optimale. Astuces Pour une version encore plus rapide, utilise du lait concentré non sucré en remplaçant la crème et le sucre. Varie les plaisirs en remplaçant une partie des cacahuètes par des noisettes ou amandes finement broyées. Passe les cacahuètes au mixeur en pulsations courtes pour éviter que la pâte ne devienne trop grasse. Pour décorer, ajoute un peu de cacahuètes concassées ou un filet de miel sur le flan une fois servi. Service Servez ce flan frais, directement dans ses ramequins, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un sorbet citron pour contraster la richesse des cacahuètes. Ce dessert léger est parfait en fin de repas ou pour une pause gourmande sans culpabilité.

Flan de cacahuètes sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes, un délice léger et surprenant 🔥

Flan de cacahuètes sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes, un délice léger et surprenant 🔥

Description

Ce flan de cacahuètes est une douceur légère et originale, réalisée sans farine ni gluten, idéale pour les intolérants et les amateurs de saveurs authentiques. Sa texture fondante combinée à la richesse subtile des cacahuètes grillées en fait un dessert surprenant, prêt en un temps record. Parfait pour une pause gourmande rapide ou pour terminer un repas sur une note délicate.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le flan

  • 150 g de cacahuètes grillées non salées
  • 3 œufs entiers
  • 200 ml de lait (animal ou végétal au choix)
  • 100 ml de crème liquide légère
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 160°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Torréfie légèrement les cacahuètes dans une poêle à sec pendant 2 minutes pour intensifier leur saveur, puis laisse-les refroidir.
  3. Mixe finement les cacahuètes dans un robot jusqu’à obtenir une poudre grossière.
  4. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  5. Ajoute le lait, la crème et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
  6. Incorpore la poudre de cacahuètes et mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  7. Verse la préparation dans des ramequins individuels ou un moule à flan légèrement beurré.
  8. Place les ramequins dans un bain-marie au four et laisse cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
  9. Sors les flans du four et laisse-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour une texture optimale.

Astuces

  • Pour une version encore plus rapide, utilise du lait concentré non sucré en remplaçant la crème et le sucre.
  • Varie les plaisirs en remplaçant une partie des cacahuètes par des noisettes ou amandes finement broyées.
  • Passe les cacahuètes au mixeur en pulsations courtes pour éviter que la pâte ne devienne trop grasse.
  • Pour décorer, ajoute un peu de cacahuètes concassées ou un filet de miel sur le flan une fois servi.

Service

Servez ce flan frais, directement dans ses ramequins, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un sorbet citron pour contraster la richesse des cacahuètes. Ce dessert léger est parfait en fin de repas ou pour une pause gourmande sans culpabilité.