Foccacias de pommes de terre et courgettes

Bousculez vos routines culinaires avec les Foccacias de pommes de terre et courgettes, un délice salé irrésistible.

Pour surprendre vos invités, rien de mieux que des ingrédients simples combinés dans une recette étonnante.

Purement fondantes, les foccacias sont garnies de courgettes à l’ail, assaisonnées avec soin.

Visuellement, c’est un plat digne d’un grand restaurant, n’hésitez pas à la servir pour les grandes occasions.

Pour un sans faute, servez-les avec de la salade fraîche pour cette période estivale.

Laissez-vous emporter par des bouchées de douceur avec les foccacias de pommes de terre et courgettes, à consommer sans tarder !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients

300 g de farine
2 courgettes
3 pommes de terre
1 gousse d’ail écrasée
40 g de parmesan râpé (un autre fromage convient aussi)
Pincées de sel et de poivre
Filet d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les foccacias de pommes de terre et courgettes ?

Commencer la préparation par peler les pommes de terre et les détailler en morceaux pour la cuisson.

Les disposer dans une casserole avec de l’eau bouillante avec du sel au goût. Mettre à bouillir et laisser cuire. Essorer et mettre à refroidir.

Rincer les courgettes puis les râper et les mettre de côté. Chauffer une poêle d’huile et y faire revenir l’ail.

Joindre les courgettes et ajuster le sel et le poivre au goût. Cuire tout en mélangeant durant 10 minutes et retire l’ail avant la fin de cuisson.

Écraser les pommes de terre en purée puis joindre l’œuf et ajuster le sel au goût. Mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

Tamiser la farine et verser dans la purée en deux temps. Transvaser la préparation sur une table de cuisine et travailler à la main.

Modeler un gros boudin de pâte et le diviser en 8 puis aplatir chaque pâton pour avoir des disques.

Garnir chaque disque avec les courgettes et du parmesan. Sceller chaque disque en rabattant le moitié afin d’avoir des demi-lunes.

Souder le côté à l’aide des dents d’une fourchette. Chauffer une poêle antiadhésive et graisser avec de l’huile.

Y disposer une foccacia et cuire chaque côté pendant 5 minutes à feu doux. Faire en sorte de bien dorer la surface.

Laisser refroidir légèrement et servir les foccacias de pommes de terre et courgettes. Bon appétit !