Tu sais ce que j’adore avec ce gâteau au chocolat ultra fondant ? C’est qu’il me ramène direct en enfance, à ces moments où, pressé par la gourmandise, j’attrapais un bol, mélangeais tout à la va-vite et hop, 2 minutes au micro-ondes plus tard, c’était le réconfort instantané. Pas besoin d’attendre des heures, ni de sortir tout un arsenal de casseroles. Ce gâteau, c’est la magie du chocolat qui rencontre la rapidité parfaite – avec ce petit goût intense et cette texture moelleuse qui te fond dans la bouche, impossible d’y résister. Alors, prêt à partager ce souvenir gourmand à ta façon ? Je te file tous mes secrets pour réussir ce minuteur de bonheur à chaque fois !
Infos rapides
- Portions : 2 personnes
- Temps de préparation : 3 minutes
- Temps de cuisson : 2 minutes
- Temps total : 5 minutes
Ingrédients
Pour le plat principal :
- 50 g de chocolat noir à 70 %
- 30 g de beurre doux
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour la sauce / la décoration (facultatif) :
- Sucre glace
- Quelques framboises fraîches ou une boule de glace vanille
Comment je fais
Étape 1 :
Commence par faire fondre doucement le chocolat et le beurre ensemble, soit au bain-marie, soit au micro-ondes par petites séquences de 20 secondes pour éviter de brûler le chocolat. Tu dois obtenir une texture lisse et brillante, une vraie invitation gourmande !
Étape 2 :
Pendant ce temps, dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux. Cette étape est importante pour donner de la légèreté au gâteau.
Étape 3 :
Incorpore ensuite le mélange chocolat-beurre fondu à tes œufs sucrés, puis ajoute la farine tamisée avec la pincée de sel. Si tu aimes, verse aussi la cuillère à café d’extrait de vanille pour parfumer subtilement.
Étape 4 :
Verse la pâte dans un moule adapté au micro-ondes, idéalement un moule en silicone pour faciliter le démoulage. Fais attention à ne pas remplir jusqu’au bord, le gâteau gonfle un peu à la cuisson.
Étape 5 :
Fais cuire au micro-ondes à puissance maximale environ 2 minutes. Selon la force de ton four, commence à 1 minute 50 puis ajoute du temps par tranche de 10 secondes. Le gâteau doit être moelleux à cœur, pas sec ou trop ferme.
Étape 6 :
Laisse reposer une minute avant de démouler délicatement. Saupoudre de sucre glace et disperse quelques framboises fraîches ou une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
Variantes et astuces
- Remplace le chocolat noir par du chocolat au lait pour une douceur plus gourmande.
- Ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte pour un cœur encore plus fondant.
- Pour une version sans gluten, utilise de la farine de riz ou un mélange sans gluten équivalent.
- Si tu n’as pas de micro-ondes, prends un four préchauffé à 180°C et réduis la cuisson à 8–10 minutes.
- Touche finale : une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de servir pour un mariage sucré-salé étonnant.
Comment j’aime le servir
J’adore déguster ce gâteau encore tiède, avec une boule de glace vanille pour un mariage chaud-froid parfait. En hiver, une cuillère de crème anglaise maison apporte du réconfort supplémentaire. Pour un goûter improvisé, on le coupe en petits carrés, parfaits pour les petites mains gourmandes. Et lors d’un brunch dominical, un filet de caramel beurre salé fait toujours l’unanimité.
Notes
- Conservation : ce gâteau est tellement bon frais que je le recommande à consommer dans les 24 heures. Au réfrigérateur, il durcit un peu, alors pense à le sortir à température ambiante avant dégustation.
- Réchauffage : passe-le 15 à 20 secondes au micro-ondes pour retrouver ce côté fondant irrésistible.
Conclusion : Cette recette ultra rapide est la preuve que le bonheur se cache parfois dans la simplicité – un gâteau tendre, chocolaté, prêt en deux minutes, qui réchauffe le cœur et les papilles à chaque fois.
