Gâteau au fromage blanc express en 5 minutes, un délice !

Je me souviens encore de ces dimanches où, tout juste rentrée de l’école, je courais à la cuisine pour sentir cette douce odeur qui enveloppait la maison. Ce gâteau au fromage blanc, léger comme un nuage, se préparait en un clin d’œil, et nous le partagions en famille, encore chaud. Aujourd’hui, je viens te transmettre cette douceur pleine de souvenirs, parfaite quand tu as envie d’un dessert maison sans te compliquer la vie. En 5 minutes, tu as sous les yeux un gâteau moelleux, fondant, à la fois gourmand et léger, parfait pour retrouver un peu de cette chaleur d’antan dans ta cuisine.

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

500 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse
3 œufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
70 g de farine
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel

Pour la décoration (facultatif) :

Sucre glace
Quelques fruits rouges frais ou une compote maison

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C (chaleur tournante si tu as). Dans un grand saladier, bats doucement les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux, légèrement pâle – c’est important pour avoir un gâteau bien aérien.

Étape 2 :

Ajoute ensuite le fromage blanc et mélange délicatement, comme si tu caressais la pâte, pour qu’elle garde toute sa légèreté. Verse peu à peu la farine tamisée ainsi que la pincée de sel, puis incorpore le beurre fondu. Si ta pâte te semble trop épaisse, pas d’inquiétude, un petit filet de lait (une cuillère à soupe) peut aider.

Étape 3 :

Verse la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Lisse la surface avec une spatule pour un joli rendu doré et uniforme. Il ne te reste plus qu’à enfourner pour environ 35 minutes.

Étape 4 :

Surveille la cuisson à partir de 30 minutes : la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir propre. Si le dessus colore trop vite, dépose une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.

Étape 5 :

Laisse refroidir le gâteau dans son moule, cela permet de conserver tout son moelleux. Le démouler encore un peu tiède donne envie mais attends un peu si tu ne veux pas qu’il se casse.

Étape 6 :

Pour la finition, saupoudre un nuage de sucre glace et accompagne avec quelques fruits rouges de saison ou une compote maison pour apporter fraîcheur et couleur.

Variantes et astuces

Pour un gâteau plus léger, remplace la farine par de la farine de maïs ou de la poudre d’amandes.
Ajoute un zeste de citron pour un parfum acidulé très frais.
Si la pâte est trop liquide, ajoute un peu plus de farine, mais doucement, pour ne pas durcir la texture.
Utilise un moule silicone pour un démoulage facile.
Une touche de cannelle ou de fleur d’oranger donne un charme subtil et chaleureux.

Comment j’aime le servir

Je l’adore simplement tiède, accompagné d’un café ou d’un thé pour une pause douce. En été, avec des fruits rouges bien frais, c’est une explosion de fraîcheur gourmande. Et en hiver, une cuillère de compote pomme-cannelle réchauffe le tout pour un dessert réconfortant, parfait après une journée fraîche.

Notes

Conserve-le au réfrigérateur, bien emballé, il se garde 2 à 3 jours sans sécher.
Réchauffe légèrement au micro-ondes ou au four pour retrouver son moelleux si tu l’as gardé au froid.

Conclusion : Ce gâteau au fromage blanc express est un véritable allié pour les pressés qui ne veulent pas sacrifier le goût ni la douceur. Simple, rapide et toujours réussi, il deviendra vite un incontournable chez toi aussi !