Gâteau au yaourt aux fraises express : prêt en 5 minutes et toujours irrésistible !

Tu sais, il y a des recettes qui sentent bon l’enfance et le partage en famille. Le gâteau au yaourt aux fraises en fait totalement partie pour moi. C’est ce dessert tout simple qu’on préparait en un clin d’œil, quand l’envie d’un goûter rapide et gourmand se faisait sentir. La texture moelleuse, l’odeur douce qui envahit la cuisine, et ces morceaux de fraise fraîche qui fondent en bouche… Bref, c’est ma recette rassurante à la portée de tous. Aujourd’hui, je te propose une version express, idéale quand les minutes filent trop vite et qu’on ne veut pas sacrifier le plaisir – tu vas voir, c’est bluffant et hyper facile !

Infos rapides

Portions : 6 à 8
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pot de yaourt nature (125 g)
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
3 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
200 g de fraises fraîches, lavées et coupées en morceaux
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Dans un grand saladier, je commence par verser le yaourt nature. C’est le pot qui va me servir de mesure pour tous les autres ingrédients, alors hop, je garde ce repère bien en tête. J’ajoute ensuite le sucre et les œufs, puis je fouette doucement jusqu’à obtenir un mélange bien homogène, onctueux et légèrement mousseux.

Étape 2 :

Je incorpore la farine et la levure, pas tout d’un coup, je préfère la tamiser pour éviter les grumeaux. Ensuite, j’ajoute l’huile et l’extrait de vanille pour apporter un petit parfum délicat. Le secret pour un gâteau moelleux ? Ne pas trop mélanger à partir de là, juste assez pour que la pâte soit lisse.

Étape 3 :

Voilà la touche finale qui fait toute la différence : j’incorpore délicatement les morceaux de fraises à la spatule. On ne veut pas les écraser, juste les répartir uniformément dans la pâte.

Étape 4 :

Je verse la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, ou garni de papier sulfurisé. Petit conseil : pour une cuisson bien homogène, privilégie un moule en silicone, ça démoule tout seul !

Étape 5 :

J’enfourne à 180°C (four préchauffé) pour environ 30 minutes. N’hésite pas à vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Étape 6 :

Je laisse tiédir un peu avant de démouler, parce que ce gâteau, délicieux chaud ou à température ambiante, embaume déjà la cuisine d’une douce odeur fruitée qui met l’eau à la bouche.

Variantes et astuces

Remplace les fraises par des fruits rouges surgelés en hiver, ils rendent la recette accessible toute l’année.
Pour un goût plus corsé, ajouter un zeste de citron ou d’orange dans la pâte.
Utilise du yaourt à la grecque pour une texture encore plus fondante.
Si la pâte te semble trop épaisse, détends-la avec un tout petit peu de lait, une cuillère à soupe suffit.
Astuce anti-grumeaux : tamise la farine avant de l’incorporer à la pâte.
Pour les gourmands, parsemer un peu de sucre perlé ou d’amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.

Comment j’aime le servir

Je le propose souvent simplement, avec un filet de confiture de fraises maison, ça intensifie le fruité. En été, il se marie parfaitement avec une boule de glace vanille pour un goûter frais et gourmand. Pour les petites occasions, une touche de chantilly ou un saupoudrage de sucre glace le rendent encore plus festif et irrésistible.

Notes

Se conserve 2 jours à température ambiante, bien emballé.
Peut se réchauffer légèrement au micro-ondes (10-15 secondes) avant de servir.

Conclusion : Ce gâteau au yaourt aux fraises est la preuve qu’avec quelques ingrédients simples, on prépare en un tour de main un dessert tendre et fruité qui fait toujours plaisir. Un classique à garder précieusement dans son carnet de recettes !