Gâteau au yaourt et abricots sans farine, prêt en 5 minutes et fondant à souhait ✨ Description Ce gâteau est une délicieuse variante légère et moelleuse, préparée sans farine, mettant en valeur la douceur acidulée des abricots. Facile et rapide à réaliser, il est parfait pour une pause gourmande ou un dessert fruité et fondant, idéal en été ou à tout moment de l’année. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 6 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 1 pot de yaourt nature (125 g) 3 œufs 80 g de poudre d’amandes 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g) 50 g d’huile végétale neutre (tournesol ou colza) 1 pincée de sel Pour la garniture 4 abricots frais, coupés en quartiers Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Dans un saladier, verse le yaourt. Utilise le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients (sans farine !). Ajoute les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Fouette jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorpore la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélange délicatement pour bien répartir. Verse l’huile en filet tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et fluide. Verse la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Dispose les quartiers d’abricots sur le dessus en appuyant légèrement. Enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche. Laisse refroidir avant de démouler pour conserver tout son moelleux. Astuces Choisis des abricots bien mûrs mais fermes pour qu’ils tiennent à la cuisson sans se déliter. Pour un parfum plus intense, ajoutez un zeste de citron ou d’orange à la pâte. Ce gâteau se conserve 2 jours au frais, enveloppé d’un film alimentaire pour préserver sa fraîcheur. Remplace la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une variante gourmande. Service Servez ce gâteau frais, accompagné éventuellement d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée pour un dessert raffiné. Il est parfait pour un goûter convivial ou une fin de repas légère et fruitée.

Gâteau au yaourt et abricots sans farine, prêt en 5 minutes et fondant à souhait ✨

Gâteau au yaourt et abricots sans farine, prêt en 5 minutes et fondant à souhait ✨

Description

Ce gâteau est une délicieuse variante légère et moelleuse, préparée sans farine, mettant en valeur la douceur acidulée des abricots. Facile et rapide à réaliser, il est parfait pour une pause gourmande ou un dessert fruité et fondant, idéal en été ou à tout moment de l’année.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 6
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 pot de yaourt nature (125 g)
  • 3 œufs
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
  • 50 g d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 4 abricots frais, coupés en quartiers

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
  2. Dans un saladier, verse le yaourt. Utilise le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients (sans farine !).
  3. Ajoute les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Fouette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Incorpore la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélange délicatement pour bien répartir.
  5. Verse l’huile en filet tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et fluide.
  6. Verse la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
  7. Dispose les quartiers d’abricots sur le dessus en appuyant légèrement.
  8. Enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche.
  9. Laisse refroidir avant de démouler pour conserver tout son moelleux.

Astuces

  • Choisis des abricots bien mûrs mais fermes pour qu’ils tiennent à la cuisson sans se déliter.
  • Pour un parfum plus intense, ajoutez un zeste de citron ou d’orange à la pâte.
  • Ce gâteau se conserve 2 jours au frais, enveloppé d’un film alimentaire pour préserver sa fraîcheur.
  • Remplace la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une variante gourmande.

Service

Servez ce gâteau frais, accompagné éventuellement d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée pour un dessert raffiné. Il est parfait pour un goûter convivial ou une fin de repas légère et fruitée.