Gâteau aux framboises sans farine ni gluten, seulement 4 ingrédients et un délice ✨ Description Ce gâteau moelleux et léger met en valeur la fraîcheur acidulée des framboises sans utiliser de farine ni de gluten. Simple et rapide à réaliser, il ne requiert que quatre ingrédients, parfait pour un dessert sain et gourmand à partager en famille ou entre amis. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre 4 œufs 150 g de framboises fraîches ou surgelées Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un saladier, bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorpore délicatement la poudre d’amandes au mélange jaune-sucre. Ajoute ensuite les blancs en neige en soulevant la pâte pour ne pas les casser. Verse la moitié de la préparation dans un moule rond de 22 cm préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Répartis la moitié des framboises sur la pâte, puis recouvre du reste de pâte avant de déposer le reste des framboises sur le dessus. Enfourne pour environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en piquant au centre avec un couteau : la lame doit ressortir sèche. Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler avec précaution. Astuces Utilise des framboises fraîches pour un goût plus fruité, ou des surgelées en hiver en les égouttant bien. Pour une texture encore plus légère, tamise la poudre d’amandes avant de l’incorporer. Pour un rendu plus gourmand, ajoute une cuillère à café d’extrait de vanille dans les jaunes d’œufs. Conserve le gâteau au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours pour préserver sa fraîcheur. Service Serre ce gâteau aux framboises nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de glace vanille. Il sera parfait lors d’un goûter d’été, d’un brunch ou comme dessert léger après un repas.

Gâteau aux framboises sans farine ni gluten, seulement 4 ingrédients et un délice ✨

Gâteau aux framboises sans farine ni gluten, seulement 4 ingrédients et un délice ✨

Description

Ce gâteau moelleux et léger met en valeur la fraîcheur acidulée des framboises sans utiliser de farine ni de gluten. Simple et rapide à réaliser, il ne requiert que quatre ingrédients, parfait pour un dessert sain et gourmand à partager en famille ou entre amis.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Dans un saladier, bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Incorpore délicatement la poudre d’amandes au mélange jaune-sucre.
  5. Ajoute ensuite les blancs en neige en soulevant la pâte pour ne pas les casser.
  6. Verse la moitié de la préparation dans un moule rond de 22 cm préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
  7. Répartis la moitié des framboises sur la pâte, puis recouvre du reste de pâte avant de déposer le reste des framboises sur le dessus.
  8. Enfourne pour environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en piquant au centre avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
  9. Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler avec précaution.

Astuces

  • Utilise des framboises fraîches pour un goût plus fruité, ou des surgelées en hiver en les égouttant bien.
  • Pour une texture encore plus légère, tamise la poudre d’amandes avant de l’incorporer.
  • Pour un rendu plus gourmand, ajoute une cuillère à café d’extrait de vanille dans les jaunes d’œufs.
  • Conserve le gâteau au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours pour préserver sa fraîcheur.

Service

Serre ce gâteau aux framboises nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de glace vanille. Il sera parfait lors d’un goûter d’été, d’un brunch ou comme dessert léger après un repas.