Gâteau aux prunes fondant et moelleux : la recette facile qui ravira toute la famille 😍

Description

Ce gâteau aux prunes est un dessert délicatement parfumé, où la douceur moelleuse du gâteau rencontre l’acidité légèrement sucrée des prunes juteuses. Sa texture fondante en fait un plaisir pour toute la famille, parfait pour une pause gourmande en toute saison. Facile et rapide à réaliser, il ravira petits et grands à l’heure du goûter ou en dessert.

Informations

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Nombre de portions : 8 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

• 150 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de beurre doux fondu
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 10 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

• 600 g de prunes (idéalement des prunes rouges ou violettes, bien mûres)
• 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
• 1 cuillère à soupe de farine (pour saupoudrer les prunes)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
2. Lave, sèche et coupe les prunes en deux en retirant les noyaux. Saupoudre-les légèrement avec la farine pour éviter qu’elles ne boivent trop la pâte lors de la cuisson et réserve.
3. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Ajoute le beurre fondu tiède, le lait et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
5. Incorpore délicatement la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel, jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
6. Verse la moitié de la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné (moule rond de 22 cm de diamètre recommandé).
7. Dispose les prunes, côté coupé vers le haut, de manière régulière sur la pâte.
8. Recouvre avec le reste de pâte en répartissant bien pour couvrir les prunes.
9. Parseme la surface avec la cassonade pour obtenir une petite croûte sucrée et croustillante après cuisson.
10. Enfourne pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
11. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille.

Astuces

• Choisis des prunes bien mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson.
• La farine saupoudrée sur les fruits est une astuce simple pour éviter que le gâteau ne soit trop humide.
• Tu peux remplacer une partie du beurre par de la crème fraîche pour un gâteau encore plus moelleux.
• Pour une saveur supplémentaire, ajoute une pincée de cannelle ou un zeste de citron dans la pâte.

Service

Déguste ce gâteau aux prunes tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Il est parfait pour un goûter en famille ou un dessert simple mais savoureux après un repas léger.