Gâteau aux prunes : la recette moelleuse et crémeuse qui fond en 5 minutes 😍 Description Ce gâteau aux prunes est un délice moelleux et crémeux, parfait pour mettre en valeur la douceur acidulée des prunes fraîches. Sa texture fondante et sa cuisson rapide en font une gourmandise idéale pour un goûter improvisé ou un dessert léger en toute saison. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique (environ 10 g) 2 œufs 100 ml de crème fraîche épaisse 50 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Pour la garniture 400 g de prunes (environ 6 à 8 prunes selon la taille) 1 cuillère à soupe de sucre cassonade Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et beurre légèrement un moule rond de 22 cm de diamètre. Lave les prunes, coupe-les en deux, retire les noyaux, puis coupe-les en quartiers. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute la crème fraîche, l’huile et l’extrait de vanille. Mélange bien pour obtenir une préparation homogène. Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Verse la pâte dans le moule préparé, puis dispose les quartiers de prunes en les enfonçant légèrement dans la pâte. Parseme le dessus avec la cassonade pour caraméliser légèrement les prunes à la cuisson. Enfourne pendant 25 minutes environ. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir le gâteau avant de démouler délicatement. Astuces Utilise des prunes mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson. Pour un goût encore plus crémeux, remplace la crème fraîche par du yaourt grec. Si tu n’as pas de cassonade, un peu de sucre blanc classique fera l’affaire, ou une pincée de cannelle pour varier les saveurs. Ce gâteau se conserve bien 2 jours à température ambiante, emballé dans un film plastique. Service Serre ce gâteau aux prunes tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée maison. Il s’adapte parfaitement à un goûter convivial entre amis ou à un dessert léger après un repas estival.

Gâteau aux prunes : la recette moelleuse et crémeuse qui fond en 5 minutes 😍

Gâteau aux prunes : la recette moelleuse et crémeuse qui fond en 5 minutes 😍

Description

Ce gâteau aux prunes est un délice moelleux et crémeux, parfait pour mettre en valeur la douceur acidulée des prunes fraîches. Sa texture fondante et sa cuisson rapide en font une gourmandise idéale pour un goûter improvisé ou un dessert léger en toute saison.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour la garniture

  • 400 g de prunes (environ 6 à 8 prunes selon la taille)
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et beurre légèrement un moule rond de 22 cm de diamètre.
  2. Lave les prunes, coupe-les en deux, retire les noyaux, puis coupe-les en quartiers.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute la crème fraîche, l’huile et l’extrait de vanille. Mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
  5. Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  6. Verse la pâte dans le moule préparé, puis dispose les quartiers de prunes en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  7. Parseme le dessus avec la cassonade pour caraméliser légèrement les prunes à la cuisson.
  8. Enfourne pendant 25 minutes environ. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  9. Laisse tiédir le gâteau avant de démouler délicatement.

Astuces

  • Utilise des prunes mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson.
  • Pour un goût encore plus crémeux, remplace la crème fraîche par du yaourt grec.
  • Si tu n’as pas de cassonade, un peu de sucre blanc classique fera l’affaire, ou une pincée de cannelle pour varier les saveurs.
  • Ce gâteau se conserve bien 2 jours à température ambiante, emballé dans un film plastique.

Service

Serre ce gâteau aux prunes tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée maison. Il s’adapte parfaitement à un goûter convivial entre amis ou à un dessert léger après un repas estival.