Gâteau cappuccino sans farine ni sucre, prêt en 5 minutes et glaçage au yaourt incroyable ✨ Description Ce gâteau cappuccino est une douceur légère et moelleuse, sans farine ni sucre ajouté, idéale pour les amateurs de café. Il est prêt en seulement 5 minutes de préparation, parfait pour une envie rapide. Le glaçage au yaourt apporte une touche fraîche et onctueuse qui sublime le goût subtil de cappuccino. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 4 œufs 100 g de poudre d’amande 1 cuillère à soupe de café instantané (type cappuccino en poudre) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de xylitol ou erythritol (édulcorant naturel) Pour le glaçage au yaourt 150 g de yaourt grec nature (sans sucre ajouté) 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave (optionnel) 1 cuillère à café de café instantané dilué dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Dans un bol, fouette les jaunes avec l’édulcorant, l’extrait de vanille, la poudre d’amande et le café instantané jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorpore délicatement les blancs montés à la préparation à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser pour garder de la légèreté. Verse la pâte dans un moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre) chemisé de papier cuisson. Enfourne pour 25 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse refroidir le gâteau sur une grille. Prépare le glaçage en mélangeant le yaourt grec avec le miel et le café dilué jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Étale le glaçage sur le gâteau refroidi avant de servir. Astuces Utilise un café soluble de bonne qualité pour un goût intense sans amertume. Pour un gâteau encore plus moelleux, laisse reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson. Si tu préfères un glaçage plus sucré, augmente légèrement la quantité de miel ou remplace-le par du sirop d’érable. Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien emballé, pour garder son moelleux. Service Servez ce gâteau cappuccino frais, idéal avec une tasse de café ou un thé léger lors d’un goûter ou d’un brunch. Décorez éventuellement de grains de café en chocolat pour une présentation élégante et gourmande.

Gâteau cappuccino sans farine ni sucre, prêt en 5 minutes et glaçage au yaourt incroyable ✨

Gâteau cappuccino sans farine ni sucre, prêt en 5 minutes et glaçage au yaourt incroyable ✨

Description

Ce gâteau cappuccino est une douceur légère et moelleuse, sans farine ni sucre ajouté, idéale pour les amateurs de café. Il est prêt en seulement 5 minutes de préparation, parfait pour une envie rapide. Le glaçage au yaourt apporte une touche fraîche et onctueuse qui sublime le goût subtil de cappuccino.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 œufs
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à soupe de café instantané (type cappuccino en poudre)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de xylitol ou erythritol (édulcorant naturel)

Pour le glaçage au yaourt

  • 150 g de yaourt grec nature (sans sucre ajouté)
  • 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave (optionnel)
  • 1 cuillère à café de café instantané dilué dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  3. Dans un bol, fouette les jaunes avec l’édulcorant, l’extrait de vanille, la poudre d’amande et le café instantané jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Incorpore délicatement les blancs montés à la préparation à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser pour garder de la légèreté.
  5. Verse la pâte dans un moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre) chemisé de papier cuisson.
  6. Enfourne pour 25 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  7. Laisse refroidir le gâteau sur une grille.
  8. Prépare le glaçage en mélangeant le yaourt grec avec le miel et le café dilué jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
  9. Étale le glaçage sur le gâteau refroidi avant de servir.

Astuces

  • Utilise un café soluble de bonne qualité pour un goût intense sans amertume.
  • Pour un gâteau encore plus moelleux, laisse reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson.
  • Si tu préfères un glaçage plus sucré, augmente légèrement la quantité de miel ou remplace-le par du sirop d’érable.
  • Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien emballé, pour garder son moelleux.

Service

Servez ce gâteau cappuccino frais, idéal avec une tasse de café ou un thé léger lors d’un goûter ou d’un brunch. Décorez éventuellement de grains de café en chocolat pour une présentation élégante et gourmande.