GĂąteau choco-mascarpone sans sucre ni farine, fondant en 5 minutes 😍 Description Ce gĂąteau choco-mascarpone est une gourmandise lĂ©gĂšre, fondante et intense en saveurs, idĂ©ale pour les amateurs de chocolat. Sans sucre ajoutĂ© ni farine, il convient parfaitement aux rĂ©gimes sans gluten et rĂ©duit en sucres. Sa rapiditĂ© de prĂ©paration en 5 minutes en fait un dessert parfait pour un imprĂ©vu ou une envie subite de douceur. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour le gĂąteau 200 g de chocolat noir Ă  70% de cacao 250 g de mascarpone 3 Ɠufs 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille (facultatif) 1 pincĂ©e de sel PrĂ©paration PrĂ©chauffe le four Ă  180 °C (th. 6). Fais fondre le chocolat noir doucement au bain-marie ou au micro-ondes en remuant toutes les 20 secondes pour Ă©viter qu’il ne brĂ»le. SĂ©pare les blancs des jaunes d’Ɠufs. Dans un bol, mĂ©lange les jaunes avec le mascarpone et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une prĂ©paration lisse. Incorpore le chocolat fondu dans le mĂ©lange mascarpone-jaunes d’Ɠufs puis mĂ©lange bien. Monte les blancs en neige ferme avec une pincĂ©e de sel. Incorpore dĂ©licatement les blancs en neige Ă  la prĂ©paration au chocolat Ă  l’aide d’une spatule, en rĂ©alisant des mouvements doux de bas en haut pour garder la lĂ©gĂšretĂ©. Verse la pĂąte dans un moule Ă  gĂąteau (en silicone ou beurrĂ©) de 18 cm de diamĂštre. Enfourne pour 20 minutes. Le centre du gĂąteau doit rester fondant mais pas liquide. Laisse tiĂ©dir avant de dĂ©mouler et de servir. Astuces Utilise un chocolat de bonne qualitĂ© Ă  forte teneur en cacao pour un goĂ»t intense sans ajouter de sucre. Ne zappe pas l’étape de monter les blancs en neige pour obtenir un gĂąteau aĂ©rien et moelleux. Pour une version encore plus lĂ©gĂšre, tu peux remplacer la moitiĂ© du mascarpone par du fromage blanc 0%. Conserve ce gĂąteau au frais dans une boĂźte hermĂ©tique, il se dĂ©guste aussi trĂšs bien le lendemain. Service Servez ce gĂąteau lĂ©gĂšrement tiĂšde ou froid, accompagnĂ© d’un coulis de fruits rouges pour un contraste fruitĂ© ou simplement avec une tasse de cafĂ© ou de thĂ©. Il convient parfaitement pour un dessert express ou un goĂ»ter gourmand sans culpabilitĂ©.

Gñteau choco-mascarpone sans sucre ni farine, fondant en 5 minutes 😍

Gñteau choco-mascarpone sans sucre ni farine, fondant en 5 minutes 😍

Description

Ce gùteau choco-mascarpone est une gourmandise légÚre, fondante et intense en saveurs, idéale pour les amateurs de chocolat. Sans sucre ajouté ni farine, il convient parfaitement aux régimes sans gluten et réduit en sucres. Sa rapidité de préparation en 5 minutes en fait un dessert parfait pour un imprévu ou une envie subite de douceur.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour le gĂąteau

  • 200 g de chocolat noir Ă  70% de cacao
  • 250 g de mascarpone
  • 3 Ɠufs
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille (facultatif)
  • 1 pincĂ©e de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
  2. Fais fondre le chocolat noir doucement au bain-marie ou au micro-ondes en remuant toutes les 20 secondes pour Ă©viter qu’il ne brĂ»le.
  3. SĂ©pare les blancs des jaunes d’Ɠufs. Dans un bol, mĂ©lange les jaunes avec le mascarpone et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une prĂ©paration lisse.
  4. Incorpore le chocolat fondu dans le mĂ©lange mascarpone-jaunes d’Ɠufs puis mĂ©lange bien.
  5. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  6. Incorpore dĂ©licatement les blancs en neige Ă  la prĂ©paration au chocolat Ă  l’aide d’une spatule, en rĂ©alisant des mouvements doux de bas en haut pour garder la lĂ©gĂšretĂ©.
  7. Verse la pùte dans un moule à gùteau (en silicone ou beurré) de 18 cm de diamÚtre.
  8. Enfourne pour 20 minutes. Le centre du gĂąteau doit rester fondant mais pas liquide.
  9. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

Astuces

  • Utilise un chocolat de bonne qualitĂ© Ă  forte teneur en cacao pour un goĂ»t intense sans ajouter de sucre.
  • Ne zappe pas l’étape de monter les blancs en neige pour obtenir un gĂąteau aĂ©rien et moelleux.
  • Pour une version encore plus lĂ©gĂšre, tu peux remplacer la moitiĂ© du mascarpone par du fromage blanc 0%.
  • Conserve ce gĂąteau au frais dans une boĂźte hermĂ©tique, il se dĂ©guste aussi trĂšs bien le lendemain.

Service

Servez ce gĂąteau lĂ©gĂšrement tiĂšde ou froid, accompagnĂ© d’un coulis de fruits rouges pour un contraste fruitĂ© ou simplement avec une tasse de cafĂ© ou de thĂ©. Il convient parfaitement pour un dessert express ou un goĂ»ter gourmand sans culpabilitĂ©.